Домашна бисквитена торта

Всеки ще ви каже, че няма по-лесен десерт от най-обикновената домашна бисквитена торта. Ще бъде прав, но само донякъде, защото и при нея си има тънкости, които трябва да се спазват, ако искате да ви се получи добре.

Първата от тях е кремът, който обикновено се прави от нишесте и прясно мляко. Много хора обаче в опита си да бъдат икономични, слагат вода, вместо мляко. Така единственото, което успяват да спестят, е вкусът, защото нишестето, сварено с вода, е много блудкаво и безвкусно нещо, независимо с какъв аромат е.

Друг важен момент за успешната бисквитена торта са бисквитите. Голяма грешка е да ги сложите в тортата така, без да ги потопите нито във вода, нито пък в прясно мляко. Тази операция е задължителна, защото обикновените бисквити са изключително твърди и трошливи. Когато ги подържите в топла течност, знаете, че те се разпадат лесно. На всеки му се е случвало бисквитата да се счупи в чашката с кафе или мляко с какао. Ако ги потопите съвсем за кратко в течност обаче, те омекват леко отвън. Това им дава възможност да поемат по-добре от крема и да не хрупат в готовия десерт.

Вкусната и добре приготвена домашна бисквитена торта трябва да се отчупва с десертната вилица безпрепятствено, без тя да запъва в твърди бисквити.

Останалото е въпрос на въображение. Може да оцветите крема със сладкарска боя. Може да редувате крем и плодов конфитюр, с ягодов става много вкусно. Може и да я приготвите с обикновени и с какаови бисквити, вкусът е великолепен. Единствената ни препоръка е да консумирате с удоволствие и мярка.