Месни сарми с кисело зеле
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 335 калории
- 15.76 лв
Майсторлък си е правенето на сарми с кисело зеле – месни или постни, няма значение. Както казват възрастните хора, иска си да го пипнеш. Да му дадеш малко повече любов и внимание, да не бързаш – истинско домашно зимно готвене. Особено пък с тази рецепта, в която има не само традиционните съставки кайма и ориз, но и бекон. Само един продукт, а променя цялото ястие.
Вземете бекон с повече мазнина, тя ще даде характерен вкус на плънката. Дори може да го запържите, преди да добавите чесъна и каймата. Пригответе си и няколко тънки резенчата, които да подредите върху навитите сарми, преди да ги сложите във фурната. Ще се запекат, мазнината ще се стопи и ще овкуси гозбата. Тогава дори сос няма да ви е нужен, на ако обичате, няма причина да не си забъркате в малка тенджерка. Ползвайте класическата рецепта за бял сос, който се прави и за пълнени чушки.
Малък трик, който прилагаме, когато правим месни сарми с кисело зеле, е да сложим между тях няколко сухи червени чушки. Може да са сладки или люти, няма значение. Когато се запекат, те придават сладост и особен аромат на старата бабина кухня. Ако ви остане плънка, може да я напълните в тях и да ги изпечете заедно със сармите. Чудно вкусно е!
После ви остава само да си направите една бърза содена питка и да си хапнете, без да бързате. Да се насладите на всяка хапка и да благодарите за простичките неща в живота, които ни правят щастливи.
Добър апетит!
Продукти
- кисело зеле голяма зелка - 1 бр - 3.47 лв
- кайма смес - 500 гр - 4.53 лв
- бекон - 200 гр - 6.29 лв
- ориз - 300 гр - 1.11 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.16 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Нарежете бекона на кубчета, а чесъна накълцайте.
- Загрейте олиото в тенджерата и сложете чесъна само да се парне. След това веднага добавете каймата и бъркайте докато стане на трохи и побелее.
- Добавете бекона, гответе още минута-две и изсипете изчистения и изплакнат ориз. Задушете го с месото за няколко минути и налейте една купичка гореща вода. Подправете с черен пипер.
- Докато плънката се охлажда, почистете зелевите листа от жилите. Скъсаните нарежете и с тях покрийте дъното на тава или глинен гювеч.
- Във всяко листо сложете по една лъжица от плънката и завийте на не много стегнат пакет, след което ги подредете в тавата.
- Върху навитите сарми сложете няколко зърна черен пипер и налейте гореща вода колкото да ги покрие леко. Отгоре завийте с няколко листа зеле и покрийте с алуминиево фолио.
- Сложете сармите да се пекат на 180 градуса за час, или докато зелето се сготви. След това махнете фолиото и ги върнете във фурната да се запекат отгоре.
Моооля добавете инструкциите