Ореховки

Кое е най-важното, когато правите ореховки вкъщи? Никога няма да се досетите за верния отговор, затова ще ви подскажем. Да не се разсейвате със странични занимания, докато ги печете. В противен случай ще изгорят. Откъде знаем ли? Е, нужно ли е да признаваме… Добре де, попрепекохме леко първата тава, защото се заплеснахме в телефона. Но пък вторите за сметка на това станаха съвършени.

Иначе в приготвянето им няма нищо специално. Разбивате белтъците с пудрата захар, смесвате ги със смлените орехи, разбърквате и печете. Когато започнат да розовеят отгоре и в кухнята се разнесе вкусен аромат на печени орехи, можете да ги извадите от фурната. Дори минута повече може да е фатална. Докато са топли, бисквитите са меки и може да се счупят при отлепянето от хартията за печене. Затова изчакайте да изстинат, тогава и отлепянето ще е доста по-лесно. Подредете ги в подходящ съд и… воала!

Не е фатално, ако нямате специален шприц вкъщи. Формата е важна, но не е всичко. Ползвайте лъжица, както направихме ние, за да им придадете желания вид. Мокрете я преди всяко гребване от сместа, за да оформяте ореховки по-лесно.

Имайте предвид, че те са от онези сладкиши, които стават по-вкусни, след като престоят. Така че не бързайте да ги поднасяте веднага. Изчакайте до следващия ден, тогава ще са чудесни с чаша горчиво кафе, което ще неутрализира приятно сладостта им.

Ореховките могат да минат и за рецепта с остатъци. Обикновено ни остават белтъци, когато сме правили супа или пълнени чушки и са ни били нужни само жълтъци за застройка или сос. Вместо да се чудите какво да правите с тях, ги превърнете в нещо просто, но вкусно. Да ви е сладко!