Вкусна рецепта с остатъци: Печени ябълки

Сладкият аромат на печени ябълки връща спомени от детството. На зимен следобед вкъщи след пързалка с другите деца от махалата. На печката на баба на село – на дърва и с фурна. На стоплена януарска вечер, в която цялото семейство се е събрало в една стая. И онова кадифено усещане, когато притиснеш омекналата ябълка с език към небцето и тя се топи в устата. Все едно ядеш пухкав крем.

Рецептата за пълнени ябълки е простичка и лесна за изпълнение. Това обаче не означава, че десертът е прост. Вкусовете в него – орехи, мед, канела, ром – се допълват съвършено, така че ябълката да бъде звездата в чинията. Ако подберете по-кисел сорт, ще контрастира приятно на медената сладост. Ако пък е по-сладък, ще омекоти меда. По желание можете да сложите златни стафиди в плънката, както и да комбинирате орехите с други ядки.

Не бързайте да вадите ябълките от фурната, дайте им достатъчно време да се сготвят. Те трябва да се задушат напълно и да бъдат меки като кадифе. Хапват се с лъжичка, като крем. Ще познаете, че са готови, когато се пукнат встрани и ръбчетата се запекат, а кухнята се изпълни с нежното им ухание. Не бързайте обаче да ги ядете горещи. Изчакайте готовите печени ябълки да изстинат напълно и ги поднесете полети със соса, който се е отделил при печенето. Можете да им приготвите и ванилов сос за компания или пък да ги сервирате с топка ванилов сладолед. Въпрос на лични предпочитания.

Освен за десерт, те са подходящи и за лека следобедна закуска заедно с чаша уханен плодов чай. Да ви е сладко!