Тутманик

Продукти

Инструкции

1. Разтворете маята в 200 мл хладка вода.
2. Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
3. Сложете в него олиото, солта, захарта, две от яйцата, оцета, киселото мляко и разтворената мая.
4. От продуктите замесете меко и еластично тестото. За целта посипете плота с брашно и хубаво размесете с ръце. След като стане гладко, го покрийте с чиста кърпа и го оставете да втасва на топло.
5. Разтопете маслото, като добавите и малко от олиото.
6. Използвайте вече посипания с брашно плот да разточите втасалото тесто на голям лист с дебелина приблизително 2 мм.
7. Намажете листа със разтопеното масло хубаво по цялата площ. Разпределете отгоре натрошеното сирене, завийте на руло и го оформете като охлюв. Прехвърлете го в подходяща тава върху хартия за печене. По желание може да оформите печивото както е показано във видеото.
8. Оставете отново да втаса. Разбийте едно яйце, като го смесите с малко олио. Намажете втасалия тутманик с яйчената смес и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна докато се зачерви.
9. Проверявайте с клечка за зъби дали тутманикът се е изпекъл. Ако по нея не остава тесто, значи е готов.