Бяла риба по средиземноморски
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 707 калории
- 22.52 лв
Имаме невероятно вкусна рецепта за бяла риба, която е много подходяща за топлите месеци. Ако не сме сигурни дали и кога ще се потопим в солените води на Средиземно море, можем поне да си създадем това морско настроение с нещо вкусно вкъщи. Лесно е, свежо е и още с първата хапка ще се пренесем на стотици километри разстояние.
Рецептата за бяла риба по средиземноморски е съвсем лятна и свежа и в нея се ползват само зелени съставки с изключение на ригана. Дори да си я правите в студените месеци, недейте да заменяте продукти, защото няма да се получи същият вкус. Просто си намерете всичко необходимо, което вече не е никакъв проблем.
Ще забележите, че в списъка с продукти сме посочили маслини каламон. Ако обичате да си хапвате маслини, сте виждали изглеждащи по абсолютно същия начин маслини, но с името каламата. Истината е, че между тях няма никаква разлика, защото са от един и същи сорт, но каламата официално могат да се наричат само тези, които са отгледани в района на гръцкия град Каламата.
В известен смисъл това ястие с бяла риба е кулинарен парадокс. Тя е сладководна риба, но начинът й на приготвяне носи дъха на Средиземноморието. Домати, маслини, риган, зехтин… Ако държите да спазите изцяло морската тема, може да я замените с морска риба с плътно месо и без кости по ваш вкус. Има ли желание, винаги се намира начин.
Желаем ви приятно готвене и добър апетит! Наздраве!
Продукти
За рибата
- бяла риба - 4 филета - 7.19 лв
- спанак - 200 гр - 1.20 лв
- домати - 2 бр - 1.14 лв
- пресен лук - 4 стръка - 0.22 лв
- пресен чесън - 2 стръка - 0.75 лв
- маслини Каламон - 200 гр - 3.00 лв
- сирене - 200 гр - 2.00 лв
- риган - 1 ч.л. - 0.41 лв
- зехтин - 8 супена лъжица - 0.88 лв
- аншоа - 1 кутия - 3.79 лв
За маринатата
- бяло вино - 150 мл - 1.60 лв
- зехтин - 3 с.л. - 0.33 лв
- лимонов сок на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
За рибата
- Разбъркайте продуктите за маринатата и мариновайте почистените, измити и подсушени рибни филета за около половин час.
- Вземете по едно парче алуминиево фолио за всяко рибно филе и ги намажете с малко зехтин.
- Върху тях подредете листата спанак, нарязаните на филийки домати и нарязаните на ситно лук и чесън.
- Сложете отгоре маринованите рибни филета, по едно филенце аншоа и кубчетата сирене. Поръсете с подправките, ригана и още малко зехтин. Отстрани подредете маслините и загънете като пакетче.
- Сложете пакетите в тава и печете около 20-25 минути при температура 200 градуса или докато рибата е готова.
- Сервирайте със зелена салата. Подхождат също картофи и зеленчуци на грил.
