италиaнска кухня
Когато стане въпрос за италианска кухня и италианска храна, с нея винаги се прокрадва онова прословуто тяхно dolce far niente. Италианската храна не утолява само глада, тя насища душата с насладата от простичките удоволствия. Нещо вкусно, бутилка хубав вино, чашка лимончело, великолепно капучино, парче наполеон и приятна компания, с която да споделиш момента… Колко малко му е нужно на човек понякога.
С понятието италианска кухня свързваме чисти, традиционни, съхранени продукти. Пармезан, пекорино, рикота, сочна биволска моцарела, прошуто, салами, слънчеви домати, домашно приготвена паста, пресни зелени подправки, свежи плодове, разнообразие от маслини, великолепен зехтин. В нея няма компромиси, само най-доброто. Това до известна степен възпрепятства точното й възпроизвеждане далеч от оригиналната географска и културна среда.
В категорията „Италианска кухня“ ще намерите както рецепти за ястия от Апенините, така и полезни съвети, свързано с приготвянето на пица и варенето на паста. Ще разберете и кой зехтин е подходящ за готвене. От нас е обещанието да се опитаме да пренесем Италия в дома ви и пожеланието все пак да вкусвате от нея на живо, защото, макар и достоверно, факсимилето си остава факсимиле.
Добър апетит и мислете за удоволствието, а не в какъв размер дрехи ще се пъхнете след него.
Кантучини
Хрупкавите кантучини са една от сладките емблеми на италианската кухня. Те са съвършеното допълнение към сутрешното
Талиатели с червено цвекло
Неустоим е не само наситеният цвят, но и вкусът на нашите талиатели с червено цвекло. Изненадваща
Вегетарианска лазаня с печени зеленчуци
Знаем, че вегетарианска лазаня може би не звучи като най-атрактивното ястие на света. Но сме готови
Фритата със сурова наденица
Фритата е една от най-бързите и вкусни вечери, които можете да си спретнете. Прилича много на
Спагети с риба, домати и маслини
Представете си спагети „ал денте“, обгърнати в доматен сос, с парченца нежна риба и солени маслини.
Торта Наполеон с конфи от вишни
Класическата торта Наполеон с нежен крем с маскарпоне, гарнирана с конфи от вишни. Разкошен десерт за
Ньоки с пилешко месо на фурна
Много вкусно и много питателно ястие се получава, когато смесите паста, в случая ньоки, с пилешко,
Патладжан с пармезан и домати на фурна
Рядко постно ястие изглежда толкова изкусително като великолепния патладжан с пармезан и домати на фурна. Да,
Ризото със спанак
Първо ще се влюбите в наситения зелен цвят на това ризото със спанак. После ще заобичате
Спагети със суров сос от авокадо
Спагети с богат сос от авокадо, домати, лук, чесън, маслини, пресни подправки. Можете да усетите всеки
Пица с четири сирена
Пицата с четири сирена е една от най-популярните в света. Със сигурност ви се е случвало
Италианска салата панцанела
Панцанела е салата от района на Тоскана и Умбрия с многовековна история. Разказ за нея има
Паста със сушени манатарки
Паста със сушени манатарки, сушени домати и маслини е винаги добра идея за обяд или вечеря.
Салата бурата
Салата бурата е малка италианска глезотия, която да си подарите по специален повод или пък да
Пълнени домати с тиквички и моцарела
Нежен италиански повей ще се усети на масата ви, когато поднесете тези пълнени домати с тиквички
Ризото с пиле, зеленчуци и ориз Арборио Крина
Толкова е лесно да се приготви кадифено ризото с пиле и зеленчуци или каквото и да