Паста качо е пепе
Не е задължително да сме в Рим, за да се храним като римляни – и на
Когато стане въпрос за италианска кухня и италианска храна, с нея винаги се прокрадва онова прословуто тяхно dolce far niente. Италианската храна не утолява само глада, тя насища душата с насладата от простичките удоволствия. Нещо вкусно, бутилка хубав вино, чашка лимончело, великолепно капучино, парче наполеон и приятна компания, с която да споделиш момента… Колко малко му е нужно на човек понякога.
С понятието италианска кухня свързваме чисти, традиционни, съхранени продукти. Пармезан, пекорино, рикота, сочна биволска моцарела, прошуто, салами, слънчеви домати, домашно приготвена паста, пресни зелени подправки, свежи плодове, разнообразие от маслини, великолепен зехтин. В нея няма компромиси, само най-доброто. Това до известна степен възпрепятства точното й възпроизвеждане далеч от оригиналната географска и културна среда.
В категорията „Италианска кухня“ ще намерите както рецепти за ястия от Апенините, така и полезни съвети, свързано с приготвянето на пица и варенето на паста. Ще разберете и кой зехтин е подходящ за готвене. От нас е обещанието да се опитаме да пренесем Италия в дома ви и пожеланието все пак да вкусвате от нея на живо, защото, макар и достоверно, факсимилето си остава факсимиле.
Добър апетит и мислете за удоволствието, а не в какъв размер дрехи ще се пъхнете след него.
Ако обичате ястия, които съчетават изтънчен вкус и лекота на приготвяне, непременно трябва да опитате лингуини
Ако досега не сте опитвали ризото с тиква, е крайно време да си подарите това кулинарно
Спагети с доматен сос, каперси и маслини звучи познато, но точно такива не сте опитвали. Дори
Ароматна паста с тиквички и крема сирене – перфектното предястие, което носи италианско настроение на масата.
На това му се казва най-доброто от двата свята – пица, но с основа от макарони,
Свежо, леко кремообразно, с фин баланс между солено и сладко и изкусителния аромат на босилек –
Ще си оближете пръстите с нашите печени домати с моцарела и пармезан! Разкошно лятно предястие в
Пица с наденица е класика, съчетаваща хрупкава основа с богат доматен сос, разтопено сирене и сочни
Може би предястие, или пък да е основно – зависи колко сте гладни, но тази паста
Топлото кремообразно, нежно ризото с праз е изкушение за всеки, който обича примамливите вкусове и аромати
Хрупкавите кантучини са една от сладките емблеми на италианската кухня. Те са съвършеното допълнение към сутрешното
Неустоим е не само наситеният цвят, но и вкусът на нашите талиатели с червено цвекло. Изненадваща
Знаем, че вегетарианска лазаня може би не звучи като най-атрактивното ястие на света. Но сме готови
Фритата е една от най-бързите и вкусни вечери, които можете да си спретнете. Прилича много на
Представете си спагети „ал денте“, обгърнати в доматен сос, с парченца нежна риба и солени маслини.
Класическата торта Наполеон с нежен крем с маскарпоне, гарнирана с конфи от вишни. Разкошен десерт за
Много вкусно и много питателно ястие се получава, когато смесите паста, в случая ньоки, с пилешко,