Нека името на тази рецепта – каракачанска супа със сирене и карфиол – не ви изненадва. Решихме да се вмъкнем в кулинарната традиция на този изключително интересен с обичаите си етнос, който някога е водел номадски живот и се е прехранвал с отглеждане на овце. Понеже овцевъдството от край време е техен поминък, млякото и млечните продукти присъстват много широко в кухнята им. Тази супа със сирене и карфиол го доказва нагледно.

Всяка домакиня трябва да разполага с набор от разядки в тетрадката си с рецепти. Те са най-добрият приятел на топлата питка (след шарената сол, разбира се). Те са вкусно решение за бърза и непретенциозна вечеря – с препечени филийки, маслини и каквото друго се намери в хладилника. Те са и спасение, когато на врата позвънят неочаквани гости или пък очаквани, но искате да им създадете усещане за уют и да споделите с тях своите най-любими вкусове.

Безпричинно напълняване! Борите се с него по всички установени правила – хапвате умерено, наблягате на плодовете, зеленчуците и фибрите. Спортувате усърдно. Но защо тези упорити 2-3 кг все така отказват да си идат!? Ще се изненадате, но причините за необяснимото напълняване често нямат нищо общо с храната.

Как да науча детето да се храни здравословно? Всичко, което опитах, се оказа безуспешно. Много родители стигат до края на тази задънена улица. Множество проучвания показват, че най-често използваните родителски подходи всъщност дават най-малко резултати.

Планирането на менюто – за деня или дори за цялата седмица – не е трудно с помощ от приятел. С Mate Kitchen не са ви нужни специални познания за хранителната и енергийната стойност на ястията, усет за съчетаването на вкусовете или пък умения за комбиниране на различните типове храни. Ние ще се погрижим за това.