Чеснов хляб с кашкавал
Това е съвършеният чеснов хляб с кашкавал! Никога не сме опитвали по-пухкав, мек и ароматен хляб
Българската кухня е като душата на българина – щедра, необятна, топла и изпълнена с любов. Тя също като нашия народ има многовековна история, белязана от кръстопътното разположение на земи ни.
За други кухни може и да се каже, че в тях доминират определени продукти или път кулинарни техники, но в българската кухня има от всичко. Това разнообразие е особено видимо в различните региони на нашата малка, но иначе безкрайно пъстра страна. Всеки от тях пази своите особености и в тях се усеща вкусът на планината, на морето, на реката, на полето…
Българската кухня може да е безкрайно полезна и здравословна, както и тежка и уморяваща храносмилането до безобразие. Нещо повече, тя е изключително отворена, което й позволява непрекъснато да се развива и усъвършенства.
В нея се преплитат всички течения, които съвременната наука за храненето е описала, и това я прави безкрайно гъвкава. Човек може да се храни и само с месо, и изцяло вегански с традиционни български ястия. По-важното обаче е, че каквото и да си изберем от нашенския дебел рецептурник, все ще е неописуемо вкусно.
Ние ще ви помогнем в този избор с български рецепти от по-стари и нови времена и ще се постараем да не пропуснем нито един кулинарен регион. Защото традициите може и да не са това, което бяха, но е добре да ги знаем и пазим. А кулинарните традиции пребъдват именно в домашно приготвената храна, в ожулената от ползване тава, в поизгорелия тиган и потъмнялата дървена лъжица. В тях се ражда онази пъстрота от вкусове и аромати, която ни тегли към родното независимо в кой край на света се намираме.
Това е съвършеният чеснов хляб с кашкавал! Никога не сме опитвали по-пухкав, мек и ароматен хляб
Вечната класика – кренвирши с кашкавал – получава вкусова актуализация и вече може да се хапва
Как ви звучи тиквеник с халва? Интересно, изненадващо, провокативно… Тази традиционна сладка баница може да бъде
Студена вечер и уютен дом, в чиито най-далечни ъгълчета се промъква тънкият аромат на печаща се
Вкусът на морето, събран в една лъжица – това е рибената супа от сафрид. Вкусна покана
Вероятно ще попитате защо да не си направим печена във фурната баница, а на тиган? Защо
Ако ви се отвори един свободен час (или пък малко повече – зависи колко сте сръчни
Стопля ли ви се душата, когато погледнете бурканче с пукани люти чушки, целина и моркови? Отваря
Салата, гарнитура, нещо леко за вечеря – вие ще решите как да наречете тези тиквички на
Една от салатите, които най-много ни липсват през зимата, са апетитните подлучени пържени тиквички. Да, вярно
Хапват ви се домашни пикантни корнишони, но не ви се чака няколко месеца, за да станат
Бял ръчен хляб сложете на масата с тази разядка с люти чушки и домати. Ако е
Македонска наденица с картофи във фолио, изпечени на барбекю, звучи доста примамливо, не мислите ли! В
За да си направите баница с кайсии, не ви трябват едри и твърди плодове. Вземете добре
Мек, сочен, кремообразен, сладък, черешов, ванилов… Можем да изреждаме още суперлативи за нашия лек сладкиш с
Традициите не са това, което бяха и хотдог може да се направи не само с кренвирш,
Вълнуващата интерпретация на класическата шкембе чорба, но приготвена с гъби кладница – за вегетарианците и за
Опитваме се да не ползваме жаргонни изрази, когато ви разказваме за нашите рецепти, но имаме моменти,