Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешка яхния с гъби

пилешка яхния с гъбипилешка яхния с гъби
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 283 калории
  • 9.3 лв

Студеното време някак естествено върви със звука от къкреща на котлона яхния, пилешка яхния, за да сме точни. С гъби и печени чушки, за да прецизираме съвсем. Още докато се готви, си мечтаеш как ще потопиш в чинията къшей хляб и след като го хапнеш, ще си оближеш пръстите. Простичко ядене, селско, а ухае вълшебно. Разбъркваш продуктите в тенджерата и преглъщаш.

На това му се казва непретенциозна кулинарна романтика.

Този тип храна винаги навява спомени – за детство, за вкъщи, за мама, която готви в кухнята, за маса с покривка на цветя. Понякога си я приготвяме именно за да изживеем пак онези моменти, да усетим същия вкус, да преживеем същата емоция. Става ни мило. На фона на всички модерни и засукани ястия, които готвим днес, яхнията се вписва в определението “нищо особено”. Но я обичаме точно защото е “нищо особено”. Когато й добавим чаша червено вино, зеленчуци от туршия, мариновани люти чушлета от мазето или пък едро смлян червен пипер, си е истинска непретенциозна домашна глезотия.

И хляб, да не забравяме хляба. Би било обида към яхнията, ако не изядеш поне две филии хляб с нея, щедро напоени в сос късче по късче. И задължително с ръце, защото с ръце винаги е по-вкусно.

 

Продукти

  • пилешки гърди - 2 бр - 4.64 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • печени чушки - 2 бр - 1.10 лв
  • гъби - 200 гр - 1.20 лв
  • моркови - 1 бр - 0.09 лв
  • картофи - 3 бр - 0.39 лв
  • домати - 2 бр - 0.60 лв
  • олио - 100 мл - 0.45 лв
  • брашно - 2 с.л. - 0.03 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.07 лв
  • пилешки бульон - 1 бр - 0.16 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Почистете и измийте пилешкото месо и го нарежете на парчета.
  2. Подсушете ги и ги запържете от двете страни в дълбок тиган.
  3. Извадете месото и в същата мазнина запържете нарязаните на едро лук, чушки и гъби за около 5 минути.
  4. Поръсете с брашното и червения пипер, разбъркайте добре, сипете 200 мл вода, натрошете вътре кубчето бульон и оставете да къкри още 5 минути.
  5. Добавете нарязаните на едри кубчета моркови, картофи и домати. Посолете, поръсете с черния пипер, налейте около 1 л вода и оставете да ври около 40 минути, докато картофите омекнат. Ако се наложи, долейте още вода.
  6. Сервирайте вкусната пилешка яхния в дълбоки чинии поръсена със ситно нарязан магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *