Рецепта за ориенталска салата късър
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 575 калории
- 7.2 лв
Салатата късър може да престои на стайна температура няколко часа или покрита в хладилника. Преди да я поднесете, задължително я извадете да се темперира.
Продукти
- булгур - 250 гр - 0.95 лв
- червен лук малка - 1 глава - 0.12 лв
- чесън - 2 скилидки - 0.08 лв
- люти чушки - 2 броя - 0.23 лв
- чери домати - 7-8 броя - 0.98 лв
- нар - 1/2 бр - 1.00 лв
- лимони - 1 бр - 0.21 лв
- магданоз - 1 връзка - 1.29 лв
- прясна мента - 1/2 връзки - 0.50 лв
- доматено пюре - 2 с.л. - 0.12 лв
- редукция от нар - 2 с.л. - 0.43 лв
- зехтин за задушаване на зеленчуците - 2-3 с.л. - 0.33 лв
- зехтин за дресинга - 80 мл - 0.88 лв
- кимион - 1 щипка - 0.08 лв
- лют червен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Измийте и нарежете на кубчета доматите и лука, накълцайте чесъна. Лютивите чушки почистете от семките и жилките и нарежете на дребно.
- Загрейте зехтина и в него задушете лука само колкото да се попари и да се махне вкусът на сурово. Добавете накълцания чесън и ги задушете заедно за 30 секунди.
- Подправете с кимион, добавете накълцаните лютиви чушлета и гответе още около минута. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте и налейте 200 мл гореща вода.
- Разбъркайте добре, сипете булгура, дръпнете от огъня и покрийте с чиста кърпа за 15-20 минути. През това време булгурът ще набъбне и ще поеме цялото количество течност и вкусовете.
- Разбъркайте зрънцата с вилица, за да поемат въздух и да се разделят. Прибавете при тях доматите, лука, зрънцата от нара и нарязаните подправки. Отново разбъркайте всичко с вилица
- В малка купа смесете сока от лимона с редукцията от нар и зехтина. Налейте ¾ от дресинга в салатата, разбъркайте добре и опитайте. Ако е добре подправена и не е суха, значи е готова. Ако ли не, добавете останалата част от дресинга.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
