Спагети с доматен сос, каперси и маслини

Спагети с доматен сос, каперси и маслини звучи познато, но точно такива не сте опитвали. Дори една съвсем традиционно ястие винаги има с какво ново и различно да ви изненада. Погрижили сме се за това.

Интересният елемент в тази рецепта за спагети с доматен сос и каперси са ябълковите каперси. Няма проблем, ако не сте чували за тях. Те не са така популярни като мъничките каперси, които се използват все по-широко и у нас. Каперсите и ябълковите каперси всъщност идват от едно и също растение, но не са един и същи продукт. Причината – те произхождат от различни части на растението каперс. Ябълковите каперси са плодовете, които каперсовият храст ражда. Малките каперси, които познавате, са неговите неотворени пъпки. Заради различната им зрялост те носят и различен вкус.

В повечето случаи ще видите ябълковите каперси в коктейли, като заместител на маслинката в мартинито и т.н. Те обаче са чудесни и в салати, както и в ястия с паста.

Тук, в рецептата за спагети с доматен сос, каперси и маслини, можете да усетите разликата във вкуса, защото ползвахме и каперси, и ябълкови каперси (или каперсини, както още се наричат). Съчетахме ги с традиционни за италианската кухня продукти, като запазихме характерната простота. Маслини, домати, каперси, малко червен лук и подправки – това е всичко.

Опитайте!

И… добър апетит!