Пълнени пилешки бутчета
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 573 калории
- 10.5 €
Да опитаме нещо различно – като пълнени пилешки бутчета например? Отвън не издават с нищо каква малка бомба от вкус ви очаква, когато ги отхапете. Сочно месо, кашкавал, картофи, балансирани подправки – всичко в едно. Коричката е хрупкава, с апетитен червен загар, а вътрешността – кадифена. Как да устоите!
И, изненадващо, не се приготвят никак трудно. Много хитра рецепта, ако сте готвили нещо друго, но сте прекалили с пазаруването и сега имате два-три сварени картофа или пък сте купили повече бутчета, отколкото реално са се изяли. Да готвите същото, ще бъде скучно. По-добре е да разнообразите. Знаете, че с едни и същи продукти можем да направим различни ястия и да получим разнообразие от вкусове.
По същата рецепта, впрочем, можете да приготвите и с месо от всяка друга част на пилето, макар че с филе би станало по-сухо. Във фенерите често има изненадващо количество месо, от което става не само чудесна пилешка супа или пък фрикасе/каша. Накълцайте го и следвайте останалите стъпки, за да забъркате сместа. След това просто оформете като крокети и изпържете. Малко повече хитрост и изобретателност в кухнята винаги се отплащат с чудесен вкус и доволни хора около масата.
Поднесете хрупкавите пълнени пилешки бутчета със свежа салата според сезона или пък сос по ваш вкус. Ще видите как изчезват за броени минути.
Приятно готвене и добър апетит!
Продукти
- пилешки парти бутчета - 6 броя - 2.45 €
- картофи - 3 броя - 0.47 €
- кашкавал - 200 г - 2.76 €
- зехтин - 50 мл - 0.46 €
- бяло вино - 300 мл - 2.04 €
- пилешки бульон - 300 мл - 0.24 €
- прясна мащерка - 6 стръка - 0.68 €
- чесън + 4 скилидки - 1 глава - 0.51 €
- яйца - 3 броя - 0.90 €
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Вземете 1 цяла глава чесън, отрежете й върха, поставете я върху лист алуминиево фолио, полейте с малко зехтин и сол на вкус и завийте. По същия начин подгответе и всеки от картофите. Сложете ги в тавичка и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути.
- През това време махнете кожата от пилешките бутчета, овкусете ги със сол и черен пипер и ги запечатайте в силно сгорещена мазнина. Смачкайте останалите скилидки чесън и ги добавете при бутчетата заедно с мащерката. Налейте бялото вино и пилешкия бульон и ги сварете за 30-35 минути.
- Обелете изпечените картофи и ги сложете в купа. При тях изстискайте печения чесън, овкусете със сол и черен пипер и подправки по желание и размачкайте много добре с вилица. Добавете кашкавала и разбъркайте. Оставете встрани, за да могат вкусовете да се обединят и кашкавалът да се разтопи.
- През това време обезкостете пилешкото месо, но запазете костите. Нарежете го на възможно най-ситно, добавете го към картофената смес и разбъркайте добре.
- Оформете малко кюфте, в средата сложете една от костите, разстелете добре, поставете малко кашкавал и довършете с още малко картофената смес, така че да го оформите като пилешко бутче. След като оформите по този начин всички бутчета, ги приберете в хладилника за 20 минути.
- Панирайте бутчетата в брашното, след това в разбито яйце и накрая в галета. Пържете в загрята на умерена температура мазнина до златист загар. Сервирайте с гарнитура по желание.
