Хрупкави чеснови картофи на фурна

Хрупкави картофи, само че на фурна. Сипкави отвътре и с великолепна коричка отвън. Наситени с аромата на чесън и зехтин, с пленяващ цвят… Какво повече можем да искаме. Може би само едно – да се приготвят лесно, а тези определено са такива. Техниката всъщност е съвсем проста – първо, разбира се, трябва да подберете подходящ сорт картофи, а след това просто да ги обелите и сварите. Оттам насетне е лесно – слагате ги в тава, добавяте мазнина и ги изпичате до червено.

Два са триковете в тази рецепта за хрупкави чеснови картофи на фурна. Във водата, в която варите картофите, се добавя сода бикарбонат. След това, докато се отцеждат, трябва да ги стръскате леко в гевгира, за да се надраска повърхността им. Така мазнината ще попие вътре в тях и по време на печенето ще се получи така желаната хрупкава коричка. Ако картофите са по-дребни, оставете ги цели. Ако ли не, нарежете ги на едри парчета. Това е всичко.

Няма по-лесен начин да си направите хрупкави картофи на фурна от този. Ще се изненадате колко се променя вкусът им в зависимост от това каква мазнина ползвате. Масло, олио, свинска или гъша мас – всяка от тях ги обогатява по различен начин. Можете да експериментирате и с подправките – чесън и розмарин, както в тази рецепта, мащерка, риган, само черен пипер… Вие решавате.

Запазете си рецептата – перфектна е за делничните дни, но и за празник. Семпла и все пак впечатляваща гарнитура към печено месо или риба, чудесна добавка към сирене, основно с добавка на хрупкава сезонна салата.

Да ви е вкусно!