Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пикантни картофи

Пикантни картофиПикантни картофи
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 390 калории
  • 2.74 лв

Рецептата за пикантни картофи е много лесна и с удоволствие я споделяме с вас. Сигурни сме, че следващия път, когато решите да си поръчвате пикантни картофи в заведение, ще се замислите дали си струва при положение, че може да си ги направите и вкъщи. Със сигурност е по-вкусно, а пък и по-рентабилно. С парите за порция картофи навън може да си изпържите няколко килограма у дома.

Няма някаква голяма тайна. Просто картофите първо трябва да се сварят, а след това да се изпържат. По този начин след това са меки отвътре и хрупкави отвън. Хрупкавият ефект се дължи на царевичното брашно, в което се овалват. Пикантността, както се подразбира, е от подправките – лютив червен пипер и шарена сол. Количествата са според това дали искате да останете на територията на пикантното, или да прескочите директно на лютиво.

Важно условие е да не варите картофите до пълна готовност и в никакъв случай да не позволявате да се напукат. Така те поемат много вода и след това не могат да си запазят формата при пърженето. Свалете тенджерата от котлона докато са още една идея по-твърди в средата.

Може да си ги нарежете на кубчета или пък на пръчици – това е изцяло въпрос на лични предпочитания.

Имайте предвид, че се изпържват бързо, в повече мазнина и на висока температура. Не трябва да допускате подправките да започнат да изгарят в тигана, защото това ще влоши вкуса.

Нашите пикантни картофи вървят много добре със студена бира, но може да ги поднесете и като гарнитура към печено месо или пържоли например.

Продукти

  • картофи - 6 бр. - 1.55 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.24 лв
  • лют пипер - 1/2 ч.л. - 0.03 лв
  • шарена сол - 1 супена лъжица - 0.04 лв
  • царевично брашно - 30 г - 0.07 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • копър - 1/2 връзка - 0.59 лв

Инструкции

  1. Сварете картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета и ги поставете в кутия с капак.
  2. Поръсете ги с лютия и сладкия червен пипер, солта, шарената сол и царевичното брашно. Сложете капака и разтърсете купата, за да се овкусят равномерно картофите.
  3. Загрейте олиото в тиган и изпържете докато хванат златиста коричка.
  4. Поднесе ги поръсени с нарязания копър.

2 коментара за “Пикантни картофи”

  1. Малкият все картофки „уеджес“ иска от КФС.. Ще ги пробвАМ БЕЗ ЛЮТ ПИПЕР ДА ВИДИМ ДАЛИ ЩЕ ЯДЕ. ВСЕ ЩЕ СА ПО ПОЛЕЗНИ

  2. Това е перфектната рецепта за мен! Вече два пъти ги правих 🙂 Качвайте повече пикантни рецепти

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *