Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Салата от спанак

Салата от спанакrecipeImages-1920×1310
  • 2 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 638 калории
  • 8.71 лв

Интересното в тази салата от спанак е, че листата спанак не са нито сурови, нито сварени. Това е нещото, което ни харесва най-много в нея. Ефектът се постига, когато се попарят с вряла вода. От това те се сготвят частично, но запазват целостта си и придобиват особена гладкост и лъскавина. Вкусът им също се променя леко и усещането за сурово, което спира много хора да ядат салата от спанак, се неутрализира. Комбинацията със зелен лук, сирене, много магданоз, лимонов сок и зехтин я прави съвършеното определение за пролетна свежест. И чудесно мезе за ракия, стига да се отнасяте добронамерено към „зелениите“.

Твърде е възможно да се изкушите да си я приготвите с бейби спанак. Съветът ни е да не го правите. Неговите листа и така са достатъчно крехки и нежни, по-добре го хапвайте суров. За тази салата си вземете най-обикновен спанак, измийте го и нататък следвайте инструкциите за приготвяне. Ако имате прясна коприва, добавете една шепа. Така ще имате истинска витаминна бомба в чинията. Можете да обогатите салатата и с малко нарязани на тънки филийки варени картофи. Съчетанието е много приятно. Само не прекалявайте – спанакът трябва да е основният зеленчук, а не картофите.

Имайте предвид, че това е салата, която не може да остане в хладилника за следващия ден. Освен това не е желателно да престоява, защото видът й се разваля. Пригответе я непосредствено преди сервиране, и то в количество, което ще бъде изядено.

Орехите и чери доматите на снимката са за декорация. Ако комбинацията ви допада, можете да ги включите в своята версия на рецептата.

Продукти

  • спанак - 500 г - 2.50 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 1.00 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • лимони - 1 бр. - 0.90 лв
  • сирене - 200 г - 3.14 лв
  • зехтин - 30 мл - 0.87 лв
  • сол на вкус
  • чери домати за декорация
  • орехи за декорация

Инструкции

  1. Измийте добре спанака. Ако дръжките са по-твърди, ги изрежете. Ако са меки, ги запазете.
  2. Сложете спанака в гевгир и го залейте с 2 ч. ч. вряща вода. Трябва да се попари, не да се вари. Веднага след това го залейте със студена вода.
  3. Отцедете спанака. Ако е необходимо, изстискайте водата от листата с ръка. Ако са големи, ги нарежете наполовина. Ако са малки, ги ползвайте цели.
  4. Нарежете лука и магданоза на дребно.
  5. Започнете да редите салатата – ред спанак, поръсвате с магданоз и зелен лук, натрошавате сирене и подправяте с лимонов сок и зехтин. После повтаряте докато продуктите свършат. Последният пласт трябва да е от лук, магданоз и сирене. По желание може да украсите свежата салата от спанак с чери домати.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Салата от спанак”

  1. Вчера вечерта приготвих салатата и наистина е страхотна! Не обичам орехи в салата, затова не ги добавих но за всички друго – браво 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *