Сос 1000 острова

Сос 1000 острова е много популярен американски салатен дресинг, който се използва масово в заведенията за бързо хранене. Обикновено го включват в описанието на менюто като „таен сос“ или „специален сос“ и гарнират с него не само салати, но и бургери. В Германия предлагат подобен сос и той носи името „американски“.

Вкусът на сос 1000 острова е доста специфичен. Невъзможно е да се определи кое доминира в него. В състава му влизат майонеза, кетчуп, горчица, сос „Уорчестър“ или „Табаско“ с добавки, които варират във всяко заведение. Зехтин, лимонов сок, портокалов сок, оцет, сметана, чили сос са течните. Има и хрупкав компонент, който може да е от ситно нарязан лук, кисели краставички, пресни чушки, зелени маслини, твърдо сварени яйца, пресен магданоз, чесън, дори накълцани ядки и кестени. Задължително му се добавя червен пипер.

Историите за това, как е измислен, са най-малко три. Това, което е сигурно, е, че сосът носи името на Таузънд айландс – един от най-малките национални паркове на Канада. Идва от този регион и се появява в началото на миналия век. Според една от версиите рибарска съпруга го приготвила, за да овкуси с него вечерята на своята половинка. Според друга той е плод от кулинарна импровизация в кухнята на прочутия нюйоркски хотел „Уолдорф-Астория“.