Сурова крем супа
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 47 калории
- 4.48 лв
През лятото, когато имаме изобилие от зеленчуци, ги претворяваме в какво ли не, но сякаш нямаме навика да си правим от тях сурова крем супа. Имаме си добрия стар таратор и салатите и това ни е достатъчно, за да ни разхлади в топлите месеци. Евентуално се осмеляваме да пробваме гаспачо или студена супа от тиквички, но опитът ни със студените супи приключва дотук.
Е, тази рецепта за сурова крем супа е добър повод да преосмислите тези ограничения. Няколко хубави, слънчеви домата, сочна краставица, зелена и червена чушка, морков, парче тиквичка, подправки – за няколко секунди в блендера всичко се превръща в бърза, лесна, освежаваща и енергезираща крем супа, която ще ви зареди с витамини. Ако стане твърде гъста, може да добавите още краставица или да разредите с вода.
По желание, когато е налеете супата в купичките, може да добавите отгоре лъжица зехтин, това ще обогати вкуса й. В случай че не държите да е изцяло растителна, натрошете отгоре малко сирене.
Препоръчително е да приготвите вашата сурова крем супа непосредствено преди да я поднесете. Ако престои, вкусът й ще се влоши, а цветът й ще потъмнее заради контакта на пресните зеленчуци с въздуха. Налейте я в добре изстудени купички. През лятото дори може да пуснете вътре по една бучка лед.
* Създадено за Vita Rama
Продукти
- червени чушки - 2 бр - 1.20 лв
- зелени чушки - 2 бр - 0.54 лв
- краставици - 1 бр - 0.75 лв
- домати добре узрели - 2 бр - 0.76 лв
- тиквички - 1/2 бр - 0.30 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- суха целина - 2 щипки - 0.05 лв
- сух босилек - 1 щипка - 0.07 лв
- сух джоджен - 1 щипка - 0.17 лв
- хималайска сол - 2 щипки
- вода - 200 мл
Инструкции
- Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете на кубчета чушките, краставицата, домата, морковите и тиквичката.
- Изсипете всички нарязани зеленчуци в каната на блендера, заедно с хималайската сол, подправките и водата. Блендирайте до хомогенна смес.
- Нарежете на ситно магданоза и поръсете супата при сервиране.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
