Сурова крем супа

сурова крем супасурова крем супа
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 47 калории
  • 4.04 лв

През лятото, когато имаме изобилие от зеленчуци, ги претворяваме в какво ли не, но сякаш нямаме навика да си правим от тях сурова крем супа. Имаме си добрия стар таратор и салатите и това ни е достатъчно, за да ни разхлади в топлите месеци. Евентуално се осмеляваме да пробваме гаспачо или студена супа от тиквички, но опитът ни със студените супи приключва дотук.

Е, тази рецепта за сурова крем супа е добър повод да преосмислите тези ограничения. Няколко хубави, слънчеви домата, сочна краставица, зелена и червена чушка, морков, парче тиквичка, подправки – за няколко секунди в блендера всичко се превръща в бърза, лесна, освежаваща и енергезираща крем супа, която ще ви зареди с витамини. Ако стане твърде гъста, може да добавите още краставица или да разредите с вода.

По желание, когато е налеете супата в купичките, може да добавите отгоре лъжица зехтин, това ще обогати вкуса й. В случай че не държите да е изцяло растителна, натрошете отгоре малко сирене.

Препоръчително е да приготвите вашата сурова крем супа непосредствено преди да я поднесете. Ако престои, вкусът й ще се влоши, а цветът й ще потъмнее заради контакта на пресните зеленчуци с въздуха. Налейте я в добре изстудени купички. През лятото дори може да пуснете вътре по една бучка лед.

* Създадено за Vita Rama

Продукти

  • червени чушки - 2 бр - 0.84 лв
  • зелени чушки - 2 бр - 0.50 лв
  • краставици - 1 бр - 0.87 лв
  • домати добре узрели - 2 бр - 0.60 лв
  • тиквички - 1/2 бр - 0.45 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.50 лв
  • суха целина - 2 щипки - 0.05 лв
  • сух босилек - 1 щипка - 0.07 лв
  • сух джоджен - 1 щипка - 0.17 лв
  • хималайска сол - 2 щипки
  • вода - 200 мл

Инструкции

  1. Измийте добре всички зеленчуци. Нарежете на кубчета чушките, краставицата, домата, морковите и тиквичката.
  2. Изсипете всички нарязани зеленчуци в каната на блендера, заедно с хималайската сол, подправките и водата. Блендирайте до хомогенна смес.
  3. Нарежете на ситно магданоза и поръсете супата при сервиране.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *