Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рецепта за специален повод: Телешки медальони с картофено пюре с манатарки

Телешки медальониТелешки медальони
  • 2 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 1389 калории
  • 19.91 лв

Всяка хапка в тази рецепта за телешки медальони е малък кулинарен екстаз. Защото всъщност това са телешки медальони с гарнитура от картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене. Името щеше да е непосилно дълго, затова го съкратихме. Вкусът обаче е непосилно зашеметяващ. Истинска експлозия, събрана в една малка хапка.

Най-хубавото е, че ястието не е непосилно трудно за приготвяне. Да, ще ви е необходима известна сръчност, но ако следвате стъпките така, както са показани във видеото, провалът е изключен.

Най-важното тук е да ползвате качествено телешко месо. Купете млечно телешко! То е най-подходящо, защото е изключително крехко, няма онзи тежък дъх, вкусът му е мек и приятен. Допада дори на хората, които не обичат особено много телешко месо. Освен това времето за готвенето му е чувствително по-кратко.

Излишно е да ви казваме, че това не е рецепта за всеки ден. Но със сигурност е рецепта за специален ден, специален повод, със специален човек. Каквото и да си говорим, никой не готви толкова пипнато ястие, за да си го изяде сам. Нашите телешки медальони са за споделяне. Бутилката червено вино към тях е повече от задължителна. Дали да има свещи на масата, оставяме да решите вие. Добър апетит!

Продукти

  • телешки медальони - 300 г - 9.52 лв
  • манатарки - 150 г - 3.00 лв
  • синьо сирене - 100 г - 2.89 лв
  • масло - 100 г - 1.84 лв
  • прясно мляко - 200 мл - 0.45 лв
  • бекон - 4 ленти - 1.34 лв
  • картофи - 3 бр. - 0.65 лв
  • лимони - 1/2 бр. - 0.22 лв

Инструкции

  1. Обелете картофите, нарежете ги и ги пуснете в тенджера с гореща вода. Когато се сварят, ги отцедете и ги смачкайте на пюре с половината масло и прясно мляко.
  2. Нарежете манатарките на по-едри парчета, запържете ги в масло до златисто и ги добавете при картофеното пюре. Разбъркайте добре и оставете встрани.
  3. Натрошете синьото сирене и изцедете върху него лимона. Налейте 40 мл прясно мляко и пасирайте до гладък сос.
  4. Подсушете телешките медальони и ги увийте в тънки ленти бекон. Фиксирайте го с клечки за зъби, за да запази формата си. Накиснете клечките предварително във вода, за да не се овъглят по време на готвенето.
  5. Нагорещете грил тиган и запечатайте месото по 3 минути от всяка страна. Прехвърлете медальоните в тава, сложете парченце масло върху всеки от тях и довършете готвенето във фурната. Запечете ги на 180 градуса за 3-4 минути.
  6. Аранжирайте медальоните върху картофено пюре и полейте със сос от синьо сирене. Поднесете ги с чаша червено вино.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа синьо сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *