Яйчен пунш с бяло вино и ром

В хладните вечери имаме нужда от нещо сгряващо и ароматно, нещо гъсто и сладко, нещо като яйчен пунш с бяло вино и ром. Всеки има своята напитка, която прави чудеса в студа през месеците с буквата р в името. Това е една от нашите. Да, не е традиционно българска, но пък знаете, че кулинарната космополитност ни е присъща черта.

В Канада и САЩ традиционно приготвят яйчен пунш по Коледа, но този период обхваща времето от края на октомври до края на декември. Освен това го правят много богат, със сметана или прясно мляко и обикновено ползват уиски. Но задължително го подправят с индийско орехче и канела. Във Венецуела и Тринидад имат своя версия на яйчния пунш – Ponche Crema, която консумират от началото на XX век.

Нашата рецепта е малко-лека, без млечни добавки, но пък за сметка на това доста ароматна, защото направихме пунша с ром. Това е може би една от най-зимните напитки, които овкусяват сладкишите на студеното време и правят чая по-специален. В комбинация с бялото вино и яйчните жълтъци се получава много меко и приятно питие. Вярваме, че с удоволствие ще си го приготвяте в делничните вечери, когато напрежението на деня най-сетне се е уталожило и имате време да поседнете и да се отпуснете.

Наздраве!