Козунак с черен шоколад и лимонада
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 702 калории
- 13.68 лв
Опитваме се да не ползваме жаргонни изрази, когато ви разказваме за нашите рецепти, но имаме моменти, когато думи като „размазващо“, „съсипващо“ или „брутално“ вкусен се оказват най-точните описания и рецептата за този козунак с черен шоколад и лимонада е един от тях. Вкусен не е достатъчно. И, да, знаем, че точно тези думички реално не носят никаква информация и са равносилни на мълчание. Но не е ли мълчанието понякога най-точният начин, по който може да бъде описано нещо.
Остави ни без думи ароматният козунак с черен шоколад. И с пълна уста.
Познатата рецепта за козунак с кисело мляко тук е обогатена с 200 г черен шоколад, нарязан на парченца и омесен в тестото. Така той е на практика навсякъде, във всяка хапка. Няма момент, в който отхапвате от козунака и търсите шоколада. И именно това го прави толкова специален.
Ще забележите в списъка с продукти, че го направихме със свинска мас. Става великолепен, но ако това ви притеснява, просто я заменете с масло. Захарта е по-малко, за да може тестото да втаса добре, но пък компенсираме с течен подсладител. Всички останали препоръки при замесването на козуначено тесто си остават – продуктите да са на стайна температура, яйцата да са размер L и ако искате повече цвят, лимонадата да е жълта. Иначе може да ползвате и газирана вода.
Вече имате още една вкусна идея, с която да направите трапезата на Великден още по-запомняща се. Опитайте, ще ви хареса!
Продукти
- брашно - 1 кг - 1.89 лв
- яйца - 4 бр - 2.66 лв
- лимонада - 200 мл - 0.40 лв
- свинска мас - 150 гр - 1.83 лв
- захар - 220 гр - 0.59 лв
- кисело мляко - 200 гр - 0.75 лв
- лимонова кора - 2 с.л. - 0.07 лв
- суха мая от по 7 грама - 2 броя - 0.98 лв
- сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.01 лв
- течен подсладител - 15 мл - 0.30 лв
- натурален шоколад за плънката - 200 гр - 4.20 лв
Инструкции
- Разбъркайте маята и една лъжица брашно в лимонадата и я оставете на топло да се активира.
- В голяма купа разбийте заедно яйцата и захарта. Добавете течния подсладител и киселото мляко с угасената в него сода, а след тях и втасалата мая.
- Към сухите съставки постепенно добавете брашното и замесете меко тесто. Прехвърлете върху набрашнен плот и продължете да месите. От време на време добавяйте от свинското мас и месете до пълното й усвояване.
- След като тестото поеме цялото количество мазнина, го прехвърлете в чиста намазнена купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло да втаса. Готово е, когато утрои обема си.
- През това време нарежете шоколада на малки парченца.
- Извадете втасалото тесто върху плота и го премесете заедно с шоколада.
- Оформете козунака по ваш вкус, прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене, и го оставете да втаса втори път.
- Нмажете втасалия козунак с разбито яйце, поръсете със захар и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете на 180 градуса половин час, след което намалете фурната на 160 градуса и продължете да печете до готовност.
