Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Торта с козунак и маскарпоне

Торта с козунак и маскарпоне
  • 12 Порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 722 калории
  • 35.75 лв

Лого на сладкарница ТеаТази рецепта за торта с козунак и маскарпоне е спасение за козунака, който обикновено остава покрай Великден. Вместо да изсъхва и да се чудите какво да го правите, от него стават чудесни и ароматни блатове. Знаете, че не обичаме да похабяваме хранителни продукти, особено пък ако можем да ги превърнем в нещо вкусно.

Тортата с козунак и маскарпоне е най-доброто потвърждение, че майсторски десерти могат да се правят и в домашни условия. Трябва само да следвате стъпките, както са описани в рецептата, и да не импровизирате с количествата. Знаете, че в сладкарството точната мярка е от изключителна важност.

Убедени сме, че нищо в приготвянето на десерта няма да ви затрудни. Не ви трябва и специално оборудване, а само най-обикновен миксер и желание да творите. Разбира се, и търпение, защото на тортата й трябват няколко часа в хладилника, за да стегне кремът. Както обикновено в такива случаи, ще ви посъветваме да я направите вечерта и голямото чакане да премине в сън. На следващия ден само довършете и поднесете с много любов.

Важна подробност, която трябва да уточним, е, че от тези количества продукти се получава торта с 12 парчета. Диаметърът на тавата, която ползвахме, е 28 см.

Приготвихме тази вкусна торта с козунак и маскарпоне за вас с любезното съдействие на сладкарница Теа.

Продукти

За тортата
  • козунак - 750 г - 3.00 лв
  • готварска сметана животинска - 300 мл - 1.31 лв
  • растителна сметана сладкарска - 500 мл - 4.98 лв
  • маскарпоне - 800 г - 15.01 лв
  • захар - 200 г - 0.24 лв
  • стафиди - 60 г - 0.68 лв
  • бадеми филирани - 100 г - 3.19 лв
  • течен шоколад - 350 г - 6.65 лв
За сиропа
  • захар - 100 г - 0.12 лв
  • ром - 50 мл - 0.57 лв
  • вода - 100 мл

Инструкции

За тортата
  1. Нарежете козунака на филийки с дебелина около 2-3см и ги наредете на дъното на форма за торта с подвижно дъно. Вземете изстиналия сироп и сиропирайте козунака.
  2. С миксер разбъркайте маскарпонето, животинската сметана и захарта.
  3. След като сместа стане хомогенна, добавете растителната сметана и разбийте до готовност.
  4. Сложете шоколада на водна баня, за да се отпусне и с него да се работи по-лесно.
  5. Отделете половината смес и изсипете в нея половината от течния шоколад. Разбъркайте добре и изсипете върху козунака. Отгоре разпределете стафидите и наредете втори ред козунак. Сиропирайте го и изсипете върху него белия крем. Запазете си малко от него, за да сложите най-отгоре.
  6. След като загладите, наредете трети ред козунак. Сиропирайте го с останалия сироп. Отгоре сложете белия крем, който запазихте, и го разпределете равномерно с помощта на шпатула.
  7. Приберете тортата в хладилника поне за час, за да стегне кремът.
  8. След като се охлади, я извадете, отделете от формата и прехвърлете върху поднос. Излейте останалия шоколад и го разпределете с шпатула. Покрийте с шоколад и отстрани. Налепете по борда филирани бадеми, а отгоре декорирайте с ягоди и карамел.
За сиропа
  1. Сварете сироп от захарта и водата. След като кипне, го дръпнете от котлона и добавете в него рома. Разбъркайте и оставете да изстива.
Внимание: Съдържа готварска сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа козунак, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа бадеми, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа растителна сметана, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Торта с козунак и маскарпоне”

  1. Това е една от най-вкусните торти, които някога съм ял. Представете си – всички най-вкусни продукти събрани и мешани заедно. Какво може да се обърка?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *