Киш със спанак и аспержи

Превъзходно леко предястие е финият киш със спанак и аспержи. А и е толкова красив! Хрупкава основа от домашно приготвено маслено тесто и сочна плънка от млади аспержи и спаначен крем със сметана и сирене горгонзола. Ако искате да поглезите хората на трапезата и да им покажете колко много държите на тях, направете го по този вкусен начин.

В интерес на истината, рецептата за киш със спанак и аспержи не е чак толкова трудна. Да, наистина, тестото е домашно, но то се приготвя за десетина минути и в никакъв случай не е трудоемко. За плънката не трябва да имате някакви специални готварски умения, само добър пасатор. И ако аспержите ви звучат твърде претенциозно и скъпо, знайте, че не е така. Най-голям бюджет тук ще трябва да отделните за синьото сирене. Между другото, България е произвеждала, консумирала и изнасяла аспержи в началото на миналия век. Затова не се изненадвайте, ако откриете рецепти с тях в старите готварски книги – това е причината.

Поднесете този киш със спанак и аспержи или леко охладен, или напълно изстинал. С него непременно предложете с чаша студено бяло вино. С какво ще продължи вечерта, зависи изцяло от вас, но толкова елегантно начало обещава незабравимо вкусно изживяване. Ако държите да е леко и лятно, може да приготвите риба. Харесайте си някоя от нашите рецепти с ципура или бяла риба. И не забравяйте десерта – той винаги се помни.

Добър апетит!