Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Спаначен пай със синьо сирене и яйца

Пай със спанак и синьо сирене 2
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 385 калории
  • 12.8 лв

Спаначен пай със синьо сирене и яйца може да ви прозвучи странно, предвид факта, че в България паят не е много разпрострнанен. Освен това се хапва предимно като десерт с плънка от ябълки или круши. Ние решихме да ви покажем, че той може да бъде вкусен и като основно ястие. Спряхме се на пролетен вариант със спанак, зелен лук, яйца и синьо сирене за разкош. Рецептата е побългарена, защото в плънката има и кисело мляко.

Признаваме, че нашият пай със синьо сирене и спанак не е от бързите, защото тестото за основата е домашно приготвено. Гарантираме обаче, че това е по-вкусният, плътен и хрупкав вариант от бутер тестото. Със същата основа можете да си приготвите и пай с месо или да импровизирате с комбинация от продукти по ваш вкус. Важно е само да запомните, че плънката не трябва да е твърде течна. В противен случай кората ще стане глетава. Когато я разточвате, не я правете по-дебела от 0,5 см, тя трябва да е тънка.

Както казахме, в плънката на пролетния спаначен пай има синьо сирене. Това означава, че трябва да сте пестеливи с подправките – само сол и черен пипер. Иначе рискувате да натоварите вкуса на ястието излишно много. Със самото сирене се работи на принципа, че малкото е много. Вкусът и ароматът му са много силни и ако прекалите, гарантирано ще съсипете ястието. Необходими са ви не повече от 100-150 грама. И кулинарно вдъхновение, разбира се.

Приятно готвене и добър апетит!

Продукти

За тестото
  • брашно - 300 гр - 0.51 лв
  • прясно мляко - 150 мл - 0.34 лв
  • яйца - 1 бр - 0.38 лв
  • олио - 2 с.л. - 0.09 лв
  • сол - 1 ч.л.
  • суха мая 7 грама - 1 пакетче - 0.49 лв
За плънката
  • спанак - 300 гр - 1.50 лв
  • кисело мляко - 200 гр - 0.50 лв
  • синьо сирене - 150 гр - 4.34 лв
  • зехтин - 50 мл - 1.45 лв
  • яйца - 5 бр - 1.91 лв
  • зелен лук - 1/2 връзка - 1.00 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.26 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

За тестото
  1. Пресейте брашното, направете кладенче и сложете вътре маята, яйцето, олиото, солта и млякото и замесете гладко и еластично тесто.
  2. Покрийте го с влажна кърпа и оставете да втаса. Докато тестото втасва, пригответе спаначената плънка.
За плънката
  1. Загрейте зехтина в дълбок съд и сложете нарязаните на ситно пресен лук и чесън. Добавете изчистения и измит спанак и оставете за няколко минути да се задуши. Посолете леко, поръсете с черен пипер и оттеглете от котлона да се охлади.
  2. Разбийте яйцата с киселото мляко и добавете настърганото синьо сирене, разбъркайте и сипете изстиналия и отцеден спанак.
  3. От втасалото вече тесто оформете кора с дебелина около 5 мм, постелете я в намазнена кръгла тава с незалепващо покритие, като покриете и стените на тавата. Изсипете вътре плънката.
  4. От останалото тесто направете геврек с неправилна форма и го поставете отгоре. Печете в загрята на 180 градуса докато тестото придобие златист цвят, а плънката се запече.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа синьо сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *