Доматена супа с червена леща

Решихме да сложим край на вечния спор слагат ли се или не домати, когато се готви леща, с тази рецепта за доматена крем супа с червена леща. Тя доказва по най-вкусния начин, че тези два продукта могат да бъдат много добри приятели и да се допълват чудесно в чинията. От една страна, имаме богатият вкус на пресни, слънчеви, добре узрели домати. Сладки и в същото време с приятно кисели нотки. От друга, идва балансьорът – червената леща. Тя придава плътност и мекота със своята кадифена текстура.

Купичка от тази гъста доматена супа с червена леща е винаги добра идея, особено когато навън захладнее. Предимството й е, че се приготвя лесно и бързо, за около час и половина от тенджерата ще се носи примамливо ухание. Доматена сладост, риган, босилек, деликатен намек за чесън.

Можете да поднесете топлата доматена супа гарнирана с няколко капки зехтин. Натрошеното сирене и хрупкавите крутони също са чудесна идея. Да не забравяме и лютичкото – лют пипер на люспи, мариновано чушле или паста от люти чушки. То подхожда много на тази супа, но, разбира се, е по желание. Ако не го предпочитате, но искате повече пикантност в своята супа, просто добавете прясно смлян черен пипер.

Ще видите в списъка с продукти за тази супа с домати и червена леща, че се ползват пресни домати. Бихте могли да ги замените с консерва, но това ще е компромис с вкуса. Докато на пазара има хубави слънчеви домати, се възползвайте от тях. Консервата оставете като краен вариант за зимата.

Ако пък сте замразили през топлите месеци на изобилие, за тази рецепта са чудесни.

Приятно готвене и добър апетит!