Дип от червена леща

Дип от червена леща може би звучи твърде екзотично и чуждоземско. Не се подлъгвайте от името, рецептата всъщност е съвсем проста и с вкус, много близък до нашето готвене. Има червена леща, моркови, тиквички, чубрица, червен пипер и кимион, пасирани до гладка разядка. Можете да я поднесете с крекери или препечени филийки, с нарязани на пръчици моркови, краставици и чушки. Чудесна е и като допълнение към зърнени и зеленчукови ястия, когато спазвате изцяло растително хранене.

Имате два варианта да си направите този дип от червена леща. Или да сте сварили повече леща и да се чудите какво да правите с останалото количество, или да ви осенило кулинарното вдъхновение и да искате да опитате нещо ново и различно. Рецептата е веган, но не е нужно да сте веган, за да я оцените. Приготвя се за по-малко от час и ще разнообрази приятно менюто ви.

Ако искате вашият дип от червена леща да има по-гъста и плътна консистенция, за да може да се гребва с вилица или с нарязани на пръчици пресни зеленчуци, намалете количеството на тиквичките. Те са воднистият продукт и разреждат разядката. Или ползвайте по-малки, или сложете само една. Ако видите, че дипът става твърде гъст, просто капнете малко зехтин. Така ще балансирате консистенцията, а пък и ще добавите допълнителен вкус. В този ред на мисли, плътност ще получите и ако вместо обикновен червен пипер добавите пушен.

* Създадено за Vita Rama