Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Плосък хляб с домати по гръцка рецепта

Плосък хляб с домати
  • 2 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 721 калории
  • 5.44 лв

Плосък хляб с домати по гръцка рецепта – ароматен, с препечени, хрупкави крайчета, с богат доматен вкус. Той е от онези вкусотии, които наричаме уютна храна. Докато се пече, кухнята се изпълва с онова неповторимо ухание, което само домашно приготвеното тесто носи. Ще ви върне спомени за домашните пици с домати и чубрица, които баба някога ви правеше на село.

Само че, понеже правим плосък хляб с домати по гръцка рецепта, чубрицата е заменена с мащерка и риган. Към тях се добавя и специфичният вкус на чесъна. Ако предпочитате, може да ползвате само риган или само мащерка, както и да ги замените с босилек. Подправките търпят интерпретации, съобразени с индивидуалния вкус.

Рецептата за плосък хляб е лесна за приготвяне. Не отнема и много време, тъй като тестото е малко и втасва бързо. За час и половина ще сте готови. А когато го извадите от фурната и го поднесете, няма да искате да хапнете нищо друго. Само той ще ви е достатъчен. Забравете за вилиците и ножовете, чупете си с ръце. Върви чудесно със сирене – фета, за да сме в гръцката тематика. Може да го поднесете с маслини и нарязан на големи парчета червен лук. Пилешко ще му подхожда много, ако държите да има и месо на масата.

Единствената ни препоръка е да правите този плосък хляб, когато на пазара има хубави, пресни домати. С консервирани също ще се получи, но те не могат да дадат онзи великолепен свеж вкус на слънчевите зеленчуци.

Продукти

За тестото
  • брашно - 250 г - 0.42 лв
  • сол - 1/2 ч.л.
  • суха мая - 1,5 ч.л. - 0.25 лв
  • риган или микс от сухи подправки - 1 ч.л. - 0.16 лв
  • мед - 1 супена лъжица - 0.15 лв
  • зехтин + допълнително за намазване - 5 с.л. - 0.87 лв
  • вода хладка - 150 мл
За соса
  • чесън - 4 скилидки - 0.13 лв
  • доматено пюре - 2 с.л. - 0.03 лв
  • кетчуп - 2 с.л. - 0.04 лв
  • домати - 1 кг - 2.99 лв
  • дижонска горчица - 1 ч.л. - 0.04 лв
  • риган - 1 ч.л. - 0.16 лв
  • суха мащерка - 1 ч.л. - 0.20 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

За тестото
  1. В купичка смесете водата, маята и меда.
  2. В голяма купа разбъркайте брашното и солта. Направете кладенче и сипете в него микса от подправки, 1 с. л. зехтин и разтворената мая и замесете меко и еластично тесто.
  3. Намажете тестото с мазнина, покрийте съда с чиста кърпа и оставете да втаса на топло докато удвои обема си
За соса
  1. Нарежете чесъна на тънки филийки. Обелете доматите, отстранете воднистата част и ги нарежете на едро.
  2. Загрейте зехтина в подходящ тиган, добавете чесъна и го задушете на умерен огън за минута-две.
  3. Разбъркайте доматеното пюре с 4 лъжици вода. Добавете тази смес в тигана заедно с нарязаните домати, кетчупа и горчицата. Подправете със сол, черен пипер, мащерка и риган, увеличете температурата и оставете да се вари за около 3 минути, или докато започне леко да се сгъстява.
  4. Загрейте фурната на 200 градуса. През това време разточете тестото върху набрашнена повърхност и го разстелете в тава за пица с диаметър 30 см. Отгоре разпределете доматения сос, като оставите 2 см борд. Оставете да втаса за 10 минути и изпечете за 15-20 минути.
  5. Поднесете плоския доматен хляб горещ.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа дижонска горчица, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *