Салата с червено цвекло и варени яйца

Искате цвят и настроение на масата през зимата – направете си салата с червено цвекло. Съвсем в духа на сезона, пълна с витамини, вкусна и лесна за приготвяне, всички ще я харесат заради баланса на съставките в нея и възможността да си  хапнат с нещо хрупкаво и солено.

Червеното цвекло е истинско съкровище в кухнята. Със своя сладък и леко землист вкус, то придава уникален характер на всяко ястие. Може да го комбинирате с други кореноплоди, обича чесън и копър, лимоновият сок и зехтинът също са му добри приятели. Да не забравяме и сиренето.

В тази салата избрахме да го настържем сурово. Това запазва всичките му хранителни качества и свежест, сочността и приятната хрупкавост. Когато се свари, текстурата му се променя, а землистият вкус като че ли е по-отчетлив. Към него добавихме сварените яйца и настъргания кашкавал, които добавят кремообразна текстура и допълнителна дълбочина на вкуса. Така готовата салата с червено цвекло се приближава повече до разядка и може да се поднесе с препечен хляб или крекери. Заради протеините в нея тя е доста засищаща, което я прави добро решение за по-лека и бърза вечеря.

Маслините са интересен солен акцент, който контрастира със сладостта на цвеклото. Ако искате да се усещат по-отчетливо, ползвайте зелени маслини. Те са не само по-солени, но и по-кисели. Ще се допълнят добре с останалите продукти.

А в случай че държите на майонезата, може да си направите домашна. Рецептата ни е безотказна и става за секунди. Опитайте, няма да съжалявате!