Пържени яйчени кексчета

Тази рецепта за пържени яйчени кексчета напомня на детство от едно отминало време, когато най-вкусните глезотийки се приготвяха с много любов и… с каквото има в шкафа. Без претенции, без засукани съставки – просто вкус, който радва небцето и топли душата. И те кара да забавиш темпото. Да извадиш най-обикновена купа, да забъркаш набързо и да изпълниш кухнята с аромат и очакване. После всички да се съберат около масата, без дори да си ги викал.

Хрупкавите пържени яйчени кексчета са много приятна и изненадваща закуска. Златиста коричка, наситен яйчен вкус, питателни, дават сили и енергия за предстоящите изпълнени със задачи часове. И макар по замисъл да са солени, може да ги сервирате поръсени с пудра захар или пък с домашен конфитюр – контрастът е любопитен и апетитен.

Можете, разбира се, да ги поднесете и за вечеря – като предястие или пък основно ястие с едри парчета домати, краставици, маслини и сирене. Ако ви изненадат гости и не сте подготвени, импровизирайте с пържени яйчени кексчета. Докато приказката върви, ще станат готови и ще си ги хапнете топли-топли.

Рецептата е на практика универсална. Ще ви свърши чудесна работа по Великден, когато традиционно се нуждаем от свежи идеи за всички яйца, които са боядисани и след това трябва да бъдат изконсумирани. Запазете си я, а междувременно я пробвайте – не коства кой знае какви усилия и е икономична.

Да ви е вкусно!