Печурки на скара с пепероне и сирене
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 254 калории
- 8.12 лв
Рискът при печенето на гъби – независимо дали печурки, или друг вид и независимо дали на скара, или във фурната, е да станат сухи. За да не се случи това, обикновено в тях се слага парченце масло или пък се пълнят с кашкавал.
С нашата рецепта за печурки на скара с пепероне и сирене опасност предястието да не се получи няма. Пеперонето е достатъчно мазен колбас, така че да не позволи гъбата да изгуби своята сочност. За да се подсигурим двойно, все пак сложихме масло в плънката.
Трикът с хартията за печене пък ви спестява така досадното чистене на скарата после. Ако не разполагате със скара, можете да си направите гъбите на грил тиган или дори да ги изпечете във фурната. Важно е да спазвате правилото, че гъби никога не се мият. Обелете ги или ги почистете с четчица.
Пълнените печурки на скара са чудесно предястие, с което да изненадате гостите си. Поднесете ги с хапки със сирене бри и салата с круши за още по-впечатляващ ефект. Ако количеството е достатъчно, може изобщо да не стигнете до основното ястие. Излишно е да казваме, че в тази конфигурация виното е повече от задължително.
Разбира се, можете и да поглезите себе си без повод. Малките делнични радости, които сами си доставяме, са безценни.
Продукти
- гъби по-големи - 4 бр - 1.99 лв
- масло - 2 с.л. - 0.53 лв
- моцарела настъргана - 1/2 ч.ч. - 1.28 лв
- пармезан настърган - 1/2 ч.ч. - 1.74 лв
- салам Пепероне - 16 парчета - 2.58 лв
- прясна мащерка на вкус
- пресен риган на вкус
- пресен босилек на вкус
Инструкции
- Почистете гъбите, обелете ги и отстранете пънчетата.
- Нарежете моцарелата на малки кубчета и ги сложете в купа. Добавете маслото и пармезана и размачкайте всичко с вилица.
- Нарежете босилека, мащерката и ригана на ситно и ги добавете в купата при сирената. Разбъркайте добре.
- Във всяко гъба постелете парче пепероне и напълнете със сместа от сирена и свежи подправки.
- Покрийте загрятата скара с хартия за печене и подредете напълнените гъби върху нея.
- Печете докато гъбите омекнат, а сиренето се разтопи. Отнема около 10-15 минути. Поднесете пълнените печурки с чаша вино.
Обожавам гъби. И горски, и култивирани. Мога да ги хапвам в промишлени количества. А тази рецепта ми харесва от пръв поглед. Приготвих я за гости, останаха очаровани. Вкусно, бързо и не трябват много пари от семейния бюджет. Идеално хапване за чаша вино и сладки приказки:) Благодаря ви, matekitchen!