Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Баклава

БаклаваБаклава
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 780 калории
  • 16.56 лв

Приготвянето на баклава не е никак трудно. Нужни са ви желание, време, което да й посветите, и да следвате няколко прости правила.

Правило №1 – баклавата е десерт, чието приготвяне отнема време. С нашата рецепта ви предлагаме съкратен вариант, в който заливате гореща баклава със студен сироп. Ако обаче сте се вдъхновили, се настройте, че ще хапвате сладко след три дни. Защо? Защото е добре, след като я опечете, да я оставите поне 12 часа, за да се разделят пластовете. Чува се забавен пукащ звук. След като я залеете, е препоръчително да я оставите за още 12 часа, за да поеме целия сироп.

Правило №2 – използвайте единствено и само масло и никакъв друг вид мазнина. Вкусът на орехи, изпечени с масло и канела, не може да се постигне по никакъв друг начин.

Правило №3 – или залейте горещата баклава със студен сироп, или студената баклава с горещ сироп. Студено върху студено и горещо върху горещо означават само едно – провал.

Ядките, с които да направите баклава, са въпрос на лични предпочитания. Класиката са орехи или шамфъстък, но вие можете да импровизирате, като добавите бадеми например или пък смесите няколко вида ядки.

С какво да я поднесете? С гъсто черно кафе или чаша силен черен чай и задължително вода. Баклавата е твърде сладък десерт и се нуждае от контрастен вкус, каквито са горчивото на кафето и на чая.

 

Продукти

За основната част
  • орехи смлени - 400 гр - 9.50 лв
  • канела - 1 ч.л. - 0.10 лв
  • кори за баница - 1 пакет - 1.90 лв
  • масло - 200 гр - 3.67 лв
  • газирана вода за напръскване
За сиропа
  • вода - 600 мл
  • захар - 600 гр - 0.73 лв
  • лимонов сок - 40 мл - 0.24 лв
  • есенция ванилия - 1 бр - 0.42 лв

Инструкции

За основната част
  1. Смесете смлените орехи с канелата в купа. Разтопете маслото.
  2. Намажете една кора за баница с масло. Поставете върху нея друга и нея също намажете с масло. Поръсете равномерно с ореховата смес и навийте на голяма пура. Разрежете пурата на еднакви охлювчета с ширината на ножа, с който работите. Обърнете ги вертикално и ги подредете плътно в тава. Продължете така докато продуктите се изчерпят.
  3. Ако са останали орехи, ги разпределете върху охлювчетата. Полейте с останалото масло и напръскайте с газирана вода.
  4. Печете баклавата в предварително загрята на 180 градуса фурна докато придобие приятен загар.
За сиропа
  1. Сложете водата да заври заедно със захарта, лимоновия сок и ванилията. Варете десетина минути, докато започне да се сгъстява.
  2. След като сиропът е готов, го охладете. Извадете изпечената баклава от фурната и я залейте с охладения сироп. Оставете я няколко часа, най-добре една нощ, за да поеме сиропа.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

3 thoughts on “Баклава”

  1. Аз слагам повечко лимонче, да ми е по-киселко! Весели празници

  2. Аз слагам повечко лимонче, да ми е по-киселко! Весели празници

  3. Много любимо! Проверете пунктуацията.. Весели празници!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *