Бъркани яйца с праз и сирене
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 515 калории
- 11.88 лв
Следващия път, когато в хладилника ви остане стрък праз от предишно готвене, вместо да се чудите какво да правите с него, пригответе си нашите бъркани яйца с праз и сирене. Няма да съжалявате!
Тази рецепта е интересен начин да разнообразите добре познатите бъркани яйца. Обикновено ги приготвяме, когато сме изгладнели до невъзможност, а в хладилника няма нищо друго, което да стане бързо и лесно. Ние решихме да добавим щипка сладост и свежест с един много приятен на вкус и полезен зеленчук – праз.
Може би не знаете, че празът, който е бил чест гост на трапезата на нашите баби и дядовци, е бил използван като лекарство още в Древна Месопотамия. Според някои историци римският император Нерон ядял праз всеки ден. Освен това изяждал значително количество от зеленчука, преди да излезе да говори пред публика. Причината – смятало се, че празът оказва изключително благотворно действие върху състоянието на гърлото и гласните струни.
Празът е изключително мощен антиоксидант. Богат е на така ценната по време на бременност фолиева киселина, както и на витамин А, С и К. Той помага на организма да се бори с вирусите и бактериите и укрепва имунната система. А фактът, че е нискокалоричен и богат на фибри, го прави идеален за онези, които искат да отслабнат.
Продукти
- яйца - 8 бр - 5.32 лв
- сирене - 150 гр - 1.50 лв
- кашкавал - 150 гр - 3.37 лв
- праз - 1 стрък - 0.18 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- магданоз - 1 връзка - 1.29 лв
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
Инструкции
- Задушете нарязания на колелца праз в маслото. Прехвърлете го в малка тавичка, която предварително сте намазали с олио.
- Смесете в купа яйцата, сиренето, нарязания на ситно магданоз, черния пипер и солта. Имайте предвид, че сиренето е солено и ако добавите допълнително сол, може да развалите вкуса на ястието.
- Изсипете яйчената смес при праза, разбъркайте и печете на 200 градуса до готовност. Накрая поръсете с настъргания кашкавал и запечете докато се зачерви.
- Нарежете на парчета и поднесете топло.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
