Гръцка баклава с орехи и кексово тесто

Гръцка баклаваГръцка баклава
  • 12 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 412 калории
  • 13.92 лв

Ако досега не сте пробвали гръцка баклава, рецептата ще ви хареса. Тя е значително по-лесна и бърза за приготвяне от традиционната, защото всичко се изсипва наведнъж и не се занимавате да навивате рула, да режете охлювчета и т.н. Другата, изключително съществена, разлика е, че между корите се налива кексово тесто. Това прави вкуса различен, още по-богат и плътен, а баклавата е сочна отвътре, защото кексовото тесто попива сиропа.

Гръцка баклава не се реди кора по кора. Трябва да направите няколко по-дебели пласта от намазани с масло кори и между тях да налеете кексовото тесто, смесено с ореховите ядки. По желание може да ги замените с бадеми или шамфъстък, или да смесите няколко вида ядки.

Лимоновият сок дава много фин и свеж аромат на сиропа, но ви съветваме да не прекалявате с количеството. В противен случай сиропът започва да киселее и разваля десерта. Пръчката канела в него е изцяло по желание. Ако обичате сладките експерименти, може да замените лимоновия сок с портокалов. Имайте предвид, че сиропът за тази гръцка баклава не трябва да става гъст. Затова го оставете да поври няколко минути и го дръпнете от котлона. Знаете правилото, но ще споменем още веднъж – залива се гореща баклава със студен сироп или студена баклава с горещ сироп.

На готовата гръцка баклава й трябват поне няколко часа да попие добре, най-добре е да я оставите за една нощ. Чакането определено си струва. С гъсто кафе за следобедно похапване е великолепна.

Продукти

За баклавата
  • кори за баница - 1 пакет - 0.95 лв
  • яйца - 4 бр - 2.06 лв
  • захар - 1 ч.ч. - 0.24 лв
  • орехи смлени - 1 ч.ч. - 3.56 лв
  • есенция ванилия - 1 капсула - 0.42 лв
  • бакпулвер - 1 бр - 0.19 лв
  • канела - 1/2 кафена лъжица - 0.04 лв
  • масло - 200 гр - 4.59 лв
  • брашно - 1 ч.ч. - 0.31 лв
За сиропа
  • вода - 800 мл
  • захар - 600 гр - 0.73 лв
  • лимони - 1 бр - 0.67 лв
  • канела по желание - 1 пръчка - 0.10 лв

Инструкции

За баклавата
  1. Разбийте яйцата и захарта. Щом се получи гладка смес добавете постепенно брашното, а след това орехите и канелата.
  2. Първият пласт на баклавата пригответе, като наредите една върху друга намазани с масло кори. Трябва да сложите половината от пакета.
  3. Изсипете сместа от разбитите яйца, захар, брашно, орехи, канела. Отгоре наредете останалите кори, като отново мажете всяка с масло.
  4. Нарежете баклавата на квадрати и я изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато се зачерви отгоре.
За сиропа
  1. Сварете сиропа от водата захарта и сока на лимона.
  2. Залейте изстиналата баклава с горещия сироп.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.