Сиропиран кекс реване
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 369 калории
- 3.72 €
Сладкото реване е традиционен арабски десерт, навлязъл в българската кухня от съседна Турция. Ако си падате по сиропирани сладкиши, това е вашето изкушение.
В оригиналната рецепта реването се приготвя от пшеничен грис. Захарният сироп пък се ароматизира с вода от портокалови цветчета или розова вода. Задължително се поднася с някаква ядка за декорация – орехи, бадеми и т.н. Като всяка „вносна“ храна, и то претърпява промени и се адаптира към местните кулинарни практики. В крайна сметка стига до нашите сладкарници от не толкова далечното минало като сиропиран кекс със задължителната розичка от сметана или маслен крем в центъра.
Това, разбира се, съвсем не означава, че не можете да си го приготвите и вкъщи. Рецептата за реване е лесна за изпълнение и не отнема много време. За разлика от други подобни десерти, неговата структура е пореста и попива сиропа бързо. Това означава, че можете да го хапнете само час след като сте го сиропирали.
Като истински арабски сладкиш то заслужава подобаващо сервиране – с чаша гъсто кафе или пък силен черен чай. Да ви е сладко!
Продукти
За тестото
- яйца - 6 бр - 1.80 €
- захар - 150 г - 0.21 €
- ванилия - 2 бр - 0.13 €
- сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.02 €
- кисело мляко - 250 г - 0.61 €
- брашно - 300 г - 0.40 €
За сиропа
- захар - 300 г - 0.41 €
- вода - 500 мл
- лимони изцеден на сок - 1/2 бр - 0.12 €
Инструкции
За тестото
- Разбийте яйцата, захарта и ванилията с миксер до побеляване.
- Угасете содата в киселото мляко. След като шупне, го изсипете при разбитите яйца.
- Прибавете брашното на порции, като не спирате да бъркате. Трябва да се получи гладка кексова смес.
- Изсипете сместа в намазана с олио тавичка и изпечете реването в предварително загрята на 180 градуса фурна. Готово е, когато забита в центъра на съда клечка за зъби излиза чиста, без полепнало по нея тесто.
За сиропа
- Докато реването се пече, пригответе захарния сироп. За целта изсипете водата, захарта и лимоновия сок в тенджерка на котлона и оставете да поври, докато захарта се разтвори хубаво. Оставете сиропа да се охлади.
- Нарежете изпеченото реване на квадрати, докато е още топло. Полейте топлото реване с изстиналия сироп.
- Оставете да се напои добре и го поднесете с декорация от бита сметана.
Майка ми ще се зарадва на тази рецепта, някога си купувахме реване от сладкарницата..