Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Кашкавал пане

Кашкавал панеКашкавал пане
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 968 калории
  • 10.68 лв

Обичате ли паниран кашкавал? А колко често си го приготвяте вкъщи?

Всеки, който е решил да се поглези с паниран кашкавал в домашни условия, е отбелязал поне един провал. Или кашкавалът се оказва неподходящ и се разтича, или пък рецептата „издиша“ отнякъде и кашкавалът пак се разтича. Не че не става за ядене, тъкмо обратното. Много е вкусен, но няма никакъв „търговски“ вид.

Ние ще ви издадем малка тайна. За да получите стегнато парче паниран кашкавал, го сложете в камерата на хладилника за поне десетина минути. Извадете го непосредствено преди да го приготвите. Когато го оваляте в панировката и го пуснете в нагорещената мазнина, се получава температурен шок и кашкавалът не се разтича, а запазва формата си. Пържете кашкавала на маслена баня до златисто, не повече. Ако го препържите, престоят в камерата ще е безсмислен, защото кашкавалът ще омекне и ще се разтече.

Разбира се, важно условие е да ползвате качествен, твърд кашкавал. Така значително ще се улесните в приготвянето на това иначе простичко ястие.

Като спазвате трика със замразяването, можете да си направите както цяло парче паниран кашкавал, така и панирани кашкавалени хапки. С наличните в хладилника зеленчуци импровизирайте свежа салата и вечерята е готова буквално за половин час. Кой каза, че трябва да се готви бавно и продължително, за да е вкусно! Добър апетит!

Продукти

  • кашкавал - 600 г - 8.97 лв
  • вода хладка - 200 мл
  • брашно - 100 г - 0.17 лв
  • галета - 100 г - 0.33 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв
  • олио - 100 мл - 0.45 лв

Инструкции

  1. За да ви се получи панираният кашкавал, го нарежете на филии с дебелина 2 см и ги сложете в камерата на хладилника за 10-15 минути. През това време разбийте яйцата в дълбока чиния.
  2. Загрейте мазнината в тиган.
  3. Извадете кашкавала от камерата непосредствено преди да го изпържите. Потопете всяко парче в хладка вода, после в брашно, след това в яйце, галета и накрая отново в яйце.
  4. Пуснете в олиото и след като се зачерви, обърнете и изпържете от другата страна.
  5. Извадете кашкавала от мазнината и го поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди от мазнината. Поднесете го топъл, със зеленчуци според сезона.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *