Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Крем супа от моркови

Крем супа от моркови, снимана отгоре
  • 4 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 396 калории
  • 3.64 лв

Ако сте от хората, които казват, че си почиват, когато готвят, тази крем супа от моркови може спокойно да се брои и за сеанс по йога. В нея има 1 кг моркови, които трябва да се обелят и нарежат. След като приключите с това, със сигурност ще се чувствате омиротворени. Морковите не трябва да са накълцани на дребно, защото правим крем супа. Не ги правете и много големи обаче, защото са твърди и ще им отнеме повече време да се сварят.

Морковите всъщност са единственият зеленчук в нашата рецепта за крем супа от моркови. Не слагаме нито картофи, нито лук, нито чесън, нито какъвто и да било друг зеленчук. Целта ни е да се получи чист морковен, приятно сладникав вкус. Ако имате малко детенце или пък внуче, което все още се храни с каши и пюрета, тази супа е много подходяща и за него. В нея няма никакви добавки и подправки, които неговият стомах да не може да понесе.

Морковите са богати на бета каротин, който е важен за зрението и за имунитета. Той обаче се усвоява изключително трудно, когато ги ядем сурови. Освен това е мастноразтворим и ако искаме организмът ни да вземе възможно повече от морковите, е добре той да мине през термична обработка с мазнина. Поради тази причина и защото искахме да съкратим времето за варене на супата, първо задушихме морковите в масло. Знаете, че то изгаря бързо и затова го смесихме с олио.

Обикновено за сгъстител на крем супите се ползват или картофи, или пък се прави по-рядък бешамелов сос, но за нашата крем супа от моркови ползвахме ориз. Той ври доста време с морковите и поема от бульона, а после го пасирахме и това даде нужната плътност.

Със сигурност това е най-лесната рецепта за крем супа от моркови, която знаете.

Продукти

  • моркови - 1 кг - 1.09 лв
  • ориз - 1 кафена чаша - 0.48 лв
  • масло - 80 г - 1.47 лв
  • олио - 3 с.л. - 0.13 лв
  • прясно мляко - 1 ч.ч. - 0.45 лв
  • захар - 1/2 супена лъжица - 0.01 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Почистете морковите и ги нарежете. Загрейте маслото и олиото в тенджера и задушете морковите заедно със солта и захарта. Залейте ги със студена вода и оставете да заври.
  2. След като морковите поврат десетина минути, добавете почистения и измит ориз. Варете на умерен огън докато морковите омекнат напълно.
  3. След това пасирайте и ако е необходимо, добавете още сол. Разредете супата с топло прясно мляко, сложете бучка масло, около 30 г и разбъркайте.
  4. Поднесете морковената крем супа с крутони.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *