Пиле жулиен
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 556 калории
- 23.8 лв
Не бързайте да ни порицавате, знаем, че това не е класическата рецепта за пиле жулиен. Класиката – пилешко филе, гъби, кисели краставички и сметана – сме виждали в толкова много вариации, че още една ни/ви дава просто по-голям избор от възможности за приготвяне на нещо вкусно от иначе не особено впечатляващото бяло птиче месо. А пък и нека бъдем честни – пиле жулиен можем да наречем всяко ястие, в което пилешкото месо е нарязано на жулиени (ивички).
В списъка с продукти за нашето пиле жулиен ще видите и колбас по избор, кашкавал и доматено пюре. За разлика от традиционната рецепта, в която се ползва босилек, ние избрахме да подправим само с черен пипер. Има достатъчно отчетливи вкусове в тигана и босилекът би бил абсолютно излишен.
Иначе, това е лесно и бързо ястие, което можете да приготвите вечер след работа. Отнема не повече от час и ви дава възможност да оползотворите продукти, които са останали в хладилника в малко количество и които, ако не сготвите, ще бъдат забравени и съответно изхвърлени.
Поднесете вашето пиле жулиен с подходяща гарнитура или поне филийка мек хляб, с която да съберете великолепния сос. Ще бъде жалко, ако остане на дъното на чинията. Чашата вино е силно препоръчителна. Без нея вкусовото изживяване да бъде завършено.
Добър апетит!
Продукти
- пилешко филе - 4 бр - 7.15 лв
- гъби - 300 гр - 2.99 лв
- шунка или колбас по избор - 150 гр - 6.55 лв
- кашкавал - 100 гр - 2.25 лв
- готварска сметана - 250 мл - 3.74 лв
- кисели краставички - 4 бр - 0.82 лв
- доматено пюре - 3 с.л. - 0.18 лв
- олио - 30 мл - 0.13 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Нарежете месото на ивици, подправете го със сол и черен пипер и го запържете в голям тиган със загрято олио.
- След като промени цвета си, към него добавете нарязаната на ивици шунка и запържете за около 3-4 минути. Прибавете и нарязаните на едро гъби и продължете да готвите, като разбърквате от време на време.
- След като и гъбите променят цвета си, прибавете киселите краставички и запържете за около 4-5 минути.
- Изцедете част от соса в купа и в него размийте доматеното пюре. Върнете сместа в тигана и разбъркайте много добре.
- Налейте и течната сметана, гответе 3-4 минути, прибавете настъргания кашкавал, разбъркайте и отдръпнете от котлона.
- Сервирайте ястието с подходяща гарнитура и поръсено с настърган кашкавал по желание.
