Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешко филе вретено

пилешко филе вретенопилешко филе вретено
  • 4 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 278 калории
  • 8 лв

Пилешкото филе вретено беше сред най-популярните и поръчвани „по-пипнати“ ястия в българските ресторанти в недалечното минало. Доста по-елегантно от традиционната мешана скара и с незабравим вкус, особено ако е изпечено на скара с въглища и поднесено с чаша хубаво вино.

Ако и на вас ви е сред любимите вкуснотии, може да си го направите и вкъщи. Дори не е нужно да имате скара, оребрен тиган ще ви свърши чудесна работа. Плънката за това вретено, което всъщност представлява руло от пилешко филе, е от елементарна по-елементарна – кисели краставички, гъби, кашкавал и шунка. В случай че киселият вкус ви идва в повече, може да замените стерилизираните гъби с пресни. Много е възможно така вретеното да ви хареса много повече.

Пилешкото филе вретено е рецепта, която може да бъде приготвена и на открито, когато сте на излет с приятели или със семейството си. Това важи с особена сила, ако държите на опушения вкус от въглищата. Просто подгответе рулата предварително вкъщи, сложете ги в хладилната чанта и ги изпечете, когато дървата прегорят и се получат хубави червени въглени.

Независимо как ще приготвите пилешкото вретено, важно е да го печете на умерен огън. В противен случай има опасност да изгори отвън, а отвътре да остане сурово. Имайте предвид, че пилешкото филе е крехко и не му трябва много дълго готвене.

Ще ви издадем една наша вкусна тайна. Ако ви остане от плънката от вашето вретено, не се чудете какво да правите с нея. Може да я превърнете в пълнеж за великолепни триъгълни банички от готови кори. Стават хрупкави отвън и сочни отвътре, просто да си оближеш пръстите.

Продукти

  • шунка - 100 г - 1.06 лв
  • кашкавал - 100 г - 1.50 лв
  • кисели краставички - 1 бр. - 0.19 лв
  • стерилизирани гъби - 1 бр. - 0.25 лв
  • пилешко филе - 400 г - 5.00 лв

Инструкции

  1. Нарежете шунката, кашкавала и киселата краставичка на ленти, а гъбата на филийки.
  2. С остър нож внимателно изтънете пилешкото филе, начукайте го внимателно с чукче за пържоли, като внимавате да не разкъсате месото, поръсете със сол и черен пипер.
  3. Разстелете пилето и го напълнете с шунка, кашкавал, кисели краставички и гъби.
  4. Завийте на руло и процедирайте по същия начин и с другото филе.
  5. В намазан с мазнина оребрен тиган поставете рулата и печете около 4 минути от всяка страна или до златисто. Поднесете пилешкото вретено топло с гарнитура по ваш вкус.
Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Пилешко филе вретено”

  1. На мен ми се разпадна пилето на скаричката.. вие по-майсторски сте го изпекли!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *