Пилешка супа с гъби

Като нашата пилешка супа с гъби не сте яли никога, сигурни сме в това. Тя е бистра, но пък богата на вкусове.

Споровете какво трябва да има в една пилешка супа никога няма да приключат, защото всеки си има свои разбирания и най-вече индивидуален вкус. Според нас на този вариант за пилешка супа с гъби много му подхождат чушките. Сложихме и зелена, и червена, защото имат различен вкус и обогатяват бульона.

Ползвахме култивирани печурки, около 200 г. Ако имате горски гъби, сложете от тях, но в по-малко количество, тъй като техният аромат е неизмеримо по-силен и богат. С горските гъби малкото наистина е много. Оставете ги на по-едри парчета, за да се усещат. Ако ги накълцате, ще се свият в тенджерата и ще се изгубят.

Кубчето бульон в нашата пилешка супа с гъби е, за да подсили вкуса. Той обаче е изцяло по желание. Ако си приготвяте сами микс от сушени подправки за супа, ползвайте от него.

Понеже супата е бистра, я подправихме единствено с прясно изцеден лимонов сок. Пуснете половинката лимон в тенджерата, за да продължи да овкусява. Съветваме ви да правите това само ако сте го измили предварително много добре с гъба и веро под течаща вода или пък ако си отглеждате лимон в саксия и ползвате неговите плодове.

Хубавото на бистрите супи е, че могат да се сервират веднага и не се налага да чакате застройката да дръпне. Ако все пак държите на нея, разбъркайте 2 жълтъка и 150 мл течна сметана. После си налейте купичка пилешка супа с гъби, вземете си филийка-две препечен хляб и й се насладете.

Да ви е сладко!