Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешка супа с гъби

Пилешка супа с гъбипилешка супа с гъби
  • 6 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 264 калории
  • 5.28 лв

Като нашата пилешка супа с гъби не сте яли никога, сигурни сме в това. Тя е бистра, но пък богата на вкусове.

Споровете какво трябва да има в една пилешка супа никога няма да приключат, защото всеки си има свои разбирания и най-вече индивидуален вкус. Според нас на този вариант за пилешка супа с гъби много му подхождат чушките. Сложихме и зелена, и червена, защото имат различен вкус и обогатяват бульона.

Ползвахме култивирани печурки, около 200 г. Ако имате горски гъби, сложете от тях, но в по-малко количество, тъй като техният аромат е неизмеримо по-силен и богат. С горските гъби малкото наистина е много. Оставете ги на по-едри парчета, за да се усещат. Ако ги накълцате, ще се свият в тенджерата и ще се изгубят.

Кубчето бульон в нашата пилешка супа с гъби е, за да подсили вкуса. Той обаче е изцяло по желание. Ако си приготвяте сами микс от сушени подправки за супа, ползвайте от него.

Понеже супата е бистра, я подправихме единствено с прясно изцеден лимонов сок. Пуснете половинката лимон в тенджерата, за да продължи да овкусява. Съветваме ви да правите това само ако сте го измили предварително много добре с гъба и веро под течаща вода или пък ако си отглеждате лимон в саксия и ползвате неговите плодове.

Хубавото на бистрите супи е, че могат да се сервират веднага и не се налага да чакате застройката да дръпне. Ако все пак държите на нея, разбъркайте 2 жълтъка и 150 мл течна сметана. После си налейте купичка пилешка супа с гъби, вземете си филийка-две препечен хляб и й се насладете.

Да ви е сладко!

Продукти

  • пилешки бутчета - 2 бр. - 2.25 лв
  • гъби - 200 г - 1.20 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • чушки - 2 бр. - 0.55 лв
  • моркови - 2 бр. - 0.16 лв
  • пилешки бульон - 1 бр. - 0.16 лв
  • лимон - 1/2 бр. - 0.27 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Сложете бутчетата в тенджера с вода и олио и ги сварете.
  2. Обезкостете ги и нарежете месото на малки парчета, а бульона прецедете и върнете обратно на котлона. Разтворете вътре пилешкия бульон.
  3. Нарежете лука и чушките на ситно, настържете моркова, а гъбите нарежете на полумесеци.
  4. Изсипете всичко в тенджерата с бульона, оставете да поври 5 минути и добавете пилешкото месо и лимона.
  5. Варете още около 15 минути, поръсете с черен пипер и оттеглете тенджерата от котлона.
  6. Супата може да се консумира бистра, поръсена с магданоз, или да се застрои с 2 жълтъка и 150 мл течна сметана.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *