Ризото с пиле, зеленчуци и ориз Арборио Крина

Ризото-с-пиле-зеленчуци-и-ориз-Арборио-Крина
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 724 калории
  • 17.1 лв

Толкова е лесно да се приготви кадифено ризото с пиле и зеленчуци или каквото и да е друго ризото! А колко често само оставаме разочаровани, когато очакванията ни не бъдат покрити. Сигурно се случва и на вас и за да не изпадате повече в подобни ситуации, решихме да ви покажем как да си го направите сами. За добро или лошо, това често се оказва най-разумният вариант.

Независимо дали сте решили да приготвите ризото или друга рецепта с ориз от Средиземноморието, ориз „Арборио“ е най-подходящ сорт. Причината средиземноморските народи да избират именно него е, защото абсорбира течността перфектно, без да се разварява. Има и още едно условие за винаги отличен резултат. Трябва да спазвате класическия начин за приготвяне на ризото, а именно да добавяте бульона постепенно. Съотношението ориз към течност е 1:3, а самото варене отнема около 15-20 минути.

Ние направихме великолепно ризото с пиле и зеленчуци, но това съвсем не е единствената възможност. Въпрос на вкус, вдъхновение и налични продукти е с какво ще се поглезите вие. Единствената ни препоръка е да ползвате бульон, ако искате вашето ризото да има плътен и богат вкус. В зависимост от изходните продукти, можете да ползвате пилешки, телешки, рибен или зеленчуков бульон. И един малък трик – за по-кремообразна текстура на вашето ризото накрая може да добавите 50 мл готварска сметана.

Опитайте, ще ви хареса!

Приятно готвене и добър апетит!

* Създадено за Suico

Съвкупност от аромати, финес и любов, се събират в едно от най-популярните италиански ястия – ризото.

Тайната за приготвянето на вкусно ризото се крие в ориза, а магическата съставка за това е ориз Арборио.

Последвайте ни, за да се превърнете в шеф магьосниците на дома си.

Продукти

  • ориз Арборио Крина - 400 гр - 1.83 лв
  • пилешки бутчета - 4 бр - 4.79 лв
  • лук - 1 глава - 0.16 лв
  • червени чушки - 1 бр - 0.32 лв
  • тиквички - 1 бр - 0.40 лв
  • чесън - 3-4 скилидки - 0.32 лв
  • царевица - 150 гр - 1.12 лв
  • пилешки бульон - 850 мл - 0.32 лв
  • бяло вино - 250 мл - 2.66 лв
  • лютиво-сладък сос - 100 мл - 3.37 лв
  • олио - 40 мл - 0.13 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете и нарежете лука на ситно, почистете и нарежете чушката. Накълцайте чесъна и задушете зеленчуците в тиган съд загрятата мазнина.
  2. През това време обезкостете бутчетата и ги наржете на кубчета.
  3. След като зеленчуците омекнат, прибавете месото при тях. След 7-8 минути прибавете и почистената от семките и нарязана на малки кубчета тиквичка заедно с царевицата. Разбъркайте добре.
  4. Оставете всичко да се задушава за десетина минути, след което сипете 400 г ориз Арборио Крина. Разбъркайте и задушавайте още 3-4 минути.
  5. Овкусете със сладко-лютивия сос, сол и черен пипер, разбъркайте отново и оставете да се готви още 3-4 минути. Тогава налейте виното и разбърквайте регулярно докато течността се изпари.
  6. След като виното се изпари, на порции прибавяйте пилешкия бульон и разбърквайте от време на време докато се усвои. Повтаряйте процеса до желаната от вас степен на готовност на ориза.
  7. След като оризът е готов, подправете с пресния магданоз и дръпнете от котлона.