Салата от спанак

Интересното в тази салата от спанак е, че листата спанак не са нито сурови, нито сварени. Това е нещото, което ни харесва най-много в нея. Ефектът се постига, когато се попарят с вряла вода. От това те се сготвят частично, но запазват целостта си и придобиват особена гладкост и лъскавина. Вкусът им също се променя леко и усещането за сурово, което спира много хора да ядат салата от спанак, се неутрализира. Комбинацията със зелен лук, сирене, много магданоз, лимонов сок и зехтин я прави съвършеното определение за пролетна свежест. И чудесно мезе за ракия, стига да се отнасяте добронамерено към „зелениите“.

Твърде е възможно да се изкушите да си я приготвите с бейби спанак. Съветът ни е да не го правите. Неговите листа и така са достатъчно крехки и нежни, по-добре го хапвайте суров. За тази салата си вземете най-обикновен спанак, измийте го и нататък следвайте инструкциите за приготвяне. Ако имате прясна коприва, добавете една шепа. Така ще имате истинска витаминна бомба в чинията. Можете да обогатите салатата и с малко нарязани на тънки филийки варени картофи. Съчетанието е много приятно. Само не прекалявайте – спанакът трябва да е основният зеленчук, а не картофите.

Имайте предвид, че това е салата, която не може да остане в хладилника за следващия ден. Освен това не е желателно да престоява, защото видът й се разваля. Пригответе я непосредствено преди сервиране, и то в количество, което ще бъде изядено.

Орехите и чери доматите на снимката са за декорация. Ако комбинацията ви допада, можете да ги включите в своята версия на рецептата.