Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Шницел от кайма

Шницел от кайма
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 700 калории
  • 10.12 лв

Може би много от вас свързват аромата на шницел от кайма с детската градина или със столовото хранене. Това е лесна за приготвяне рецепта, която не отнема много време и всеки път доставя на небцето една и съща наслада. Не е нещо засукано, но пък е семпла класика, която обичаме.

Ако трябва да сме честни, подготовката на каймата за шницел е почти същата както за кюфтета. Има само една малка, но съществена разлика и тя е в подправките, които се слагат. Черен пипер, червен пипер и… кориандър. Това е тънката разлика с кюфтетата. В каймата за шницел не се слага чубрица, а смлян кориандър и от него идва специфичният вкус. Ако сте се чудили досега каква е тайната, ето че вече я знаете.

Когато оформяте шницелите, се старайте да не са по-дебели от 1 см. В противен случай няма да се изпържат добре и ще станат като по-едрички кюфтета. Опитайте се да ги разстелите на максимално широка площ. Когато се запържат и се стегнат, ще ви е лесно да ги обърнете. Най-добре става с помощта на щипка.

И още един съвет, когато пратите шницели с кайма. Оваляйте ги в панировка всичките предварително и след това само пържете. Така е по-чисто и по-удобно. Иначе настава голямо цапане, бързане и излишна суматоха около котлона.

Каква да бъде гарнитурата? В детската градина сервираха пържения шницел от кайма с нарязани домати и краставици. Салатата от зеле и моркови също му пасва добре, както и пържените картофи. И понеже вече не сме в детската градина, може да поднесете топли шницел от кайма със студена бира. Наздраве и да ви е сладко!

Продукти

За панировката
  • яйца - 2 бр - 0.76 лв
  • брашно - 100 гр - 0.17 лв
  • галета - 100 гр - 0.33 лв
За шницела
  • кайма - 500 гр - 6.49 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • яйца - 2 бр - 0.76 лв
  • хляб стар - 1 филия - 0.89 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • кориандър смлян - 1/2 ч.л. - 0.16 лв
  • червен пипер - 1/2 ч.л. - 0.07 лв
  • галета - 2 с.л. - 0.05 лв
  • черен пипер на вкус
  • олио за пържене

Инструкции

За панировката
За шницела
  1. Накиснете хляба в прясно мляко или вода.
  2. Сложете каймата в голяма купа и сложете при нея накълцания лук, подправките, яйцата, галетата и отцедената филия хляб. Омесете много добре и оставете половин час в хладилника, за да се смесят ароматите.
  3. Разделете каймата на 4 части и от всяка оформете шницел с дебелина не повече от 1 см.
  4. Загрейте олиото в тиган. Потопете шницелите първо в брашно, после в разбито яйце и накрая в галета и изпържете до златисто от двете страни.
  5. Извадете ги в чиния, покрита с хартия за печене, за да се отцеди излишната мазнина, и ги сервирайте със свежа салата според сезона.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа хляб, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *