Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Руло от кайма със спанак и сирене

Руло от кайма със спанак и сирене
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 506 калории
  • 16.04 лв

Тази рецепта е пролетна версия на руло от кайма, в което, вместо традиционния микс от зеленчуци и варено яйце, завиваме плънка от спанак и сирене. По-леко е от рулото “Стефани” и със сигурност ще ви хареса. Ако обичате спанак, разбира се.

Особеното на това руло от кайма е, че се ползва единствено и само зелен лук. Той овкусява както каймата, така и плънката и придава онази характерна пролетна свежест, която няма как да постигнем със стар лук. А пък и комбинацията от стар лук и спанак е малко нелогична, когато става въпрос за пролетно готвене. Иначе подправките са традиционните за кайма – черен пипер и чубрица. По желание за допълнителен вкус може да добавите и малко червен пипер.

Руло от кайма обикновено се поднася с картофено пюре и печен сос. На плънката от спанак и сирене обаче повече й подхождат задушените зеленчуци. Миксът от броколи, карфиол и моркови е повече от подходящ. Обърнете ги за няколко минути в масло и повече не им трябва. Свежата сезонна салата също пасва. Като цяло идеята на рецептата е свежестта да избухне в чинията и нищо да не напомня за студените месеци и плътного и гъсто готвене, с което са неизменно свързани. Никакви картофи, никакъв ориз, никакви гъсти сосове.

Продукти

За рулото
  • кайма смес - 600 гр - 7.19 лв
  • яйца - 1 бр - 0.38 лв
  • зелен лук - 1/2 връзка - 0.50 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • чубрица - 1 с.л. - 0.45 лв
  • черен пипер на вкус
За плънката
  • спанак - 300 гр - 1.50 лв
  • сирене - 200 гр - 3.14 лв
  • зелен лук - 1 връзка - 1.00 лв
  • моркови - 1 бр - 0.11 лв
  • чесън - 1 скилидка - 0.13 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
За заливката
  • кашкавал - 50 гр - 0.75 лв
  • яйца - 1 бр - 0.38 лв

Инструкции

За рулото
  1. Омесете каймата със ситно нарязаните пресен лук и магданоз, яйцето, чубрицата и черния пипер и оставете да отлежи докато приготвите плънката за рулото.
За плънката
  1. Измийте добре спанака, нарежете го и го задушете в тиган със загрято олио заедно с нарязания пресен лук и чесън и настъргания на едро морков. Оставете за 5-6 минути на слаб огън, след което натрошете вътре сиренето, разбъркайте хубаво сместа и оттеглете от котлона.
  2. Вземете лист алуминиево фолио и го намажете с олио. Разстелете върху него каймата на правоъгълник с дебелина 1 см. Отгоре изсипете спаначената плънка. Разнесете я равномерно и навийте рулото с помощта на фолиото. Преместете рулото в тава, покрита с хартия за печене, и печете на 200 градуса около 40 минути или докато каймата се зачерви.
За заливката
  1. Извадете рулото и разпределете отгоре смес от настъргания кашкавал и едно сурово яйце. Върнете във фурната колкото кашкавалът да се зачерви.
  2. Нарежете готовото руло на филийки и сервирайте с гарнитура по желание.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *