Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Хрупкави рулца с кайма

Хрупкави рулца с кайма
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 661 калории
  • 14.22 лв

Как ви звучи топли хрупкави рулца с кайма за закуска? Ако не ви звучи, може да си ги хапнете по всяко друго време на денонощието. В никакъв случай обаче не ги пропускайте. Те са ароматни, апетитни, засищащи и едно-две няма да ви стигнат. Стават и за следобедна закуска, и за предястие. Ако изберете втория вариант, ги поднесете с подходящ сос, може да е и пикантен.

Да се направят рулца с кайма, не е никак трудно. Задължително трябва да запържите каймата и зеленчуците предварително, почти до пълна готовност. После във фурната няма да има още много време за термична обработка, така че трябва да са сготвени на 90%. Ние ги направихме с лук и моркови, но можете да ползвате и праз. Скилидка чесън ще добави още вкус. Каймата има нужда от подправки и от вкусове, за да може да блесне. Иначе не е нищо особено.

Ние направихме нашите рулца с кайма с най-обикновени кори за баница. Просто слагахме по две, за да не се разкъсат. Може да ги направите и с печени на сач, както и с турските кори, с които се прави цигара бюрек. Дължината е изцяло по ваш избор. Ние ги направихме по 10 см, но може да разрежете корите и наполовина и вашите рулца да станат по-дълги.

Ако се чудите защо в списъка с продукти за хрупкавите рулца с кайма има пармезан, а не кашкавал, ще ви кажем веднага. Идеята е плънката да не се разтегля като спагети, когато отхапете, а да си стои в рулцето и да има лекия солен вкус на сиренето. Това се постига по-лесно именно с пармезан.

Когато ги печете, няма нужда да оставяте голямо разстояние между рулцата в тавата, защото няма да се надуват и съответно няма опасност да се залепят едно за друго.

Продукти

  • кори за баница - 1 пакет - 1.90 лв
  • кайма - 600 гр - 7.79 лв
  • пармезан или сирене, настърган - 100 гр - 3.48 лв
  • олио - 100 мл - 0.45 лв
  • лук - 2 бр - 0.30 лв
  • магданоз - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в олиото за няколко минути. След като поомекнат, добавете каймата и задушавайте докато попие цялата течност и стане на трохи.
  2. Дръпнете я от огъня и сложете в нея настъргания пармезан и накълцан магданоз. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер. Оставете плънката за рулцата да се изстуди.
  3. Сложете корите на плота, разрежете ги вертикално на 3 ивици. Намажете всяка кора с олио, прегънете на две и сложете по малко пълнеж по дължина. Завийте на руло и сложете в тава, покрита с хартия за печене.
  4. След като направите рулцата, ги намажете отгоре с олио и печете на 180 градуса за 15-20 минути да се зачервят хубаво.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пармезан, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *