Спагети Наполи

Спагети Наполи е една от най-простите рецепти за паста, които съществуват в италианската кухня. Това е типично домашно, селско, непретенциозно и бързо ястие. В него се ползват малко на брой и съвсем прости продукти. Основните са пасирани домати, лук, чесън, босилек и пармезан. Можете да го срещнете и с добавка от черни маслини и целина или пък с моркови, както е в нашия случай. Месото обаче е изключено.

Специфичното в рецептата за спагети Наполи е, че спагетите се сваряват до полуготовност и след това се добавят в доматения сос. В него те се досготвят и поемат наситения вкус на домати, чесън и босилек. Пармезанът на финала е щипката разкош, макар че ако не консумирате млечни продукти или просто нямате пармезан подръка, можете да поръсите порцията спагети с малко счукан сухар. Това е тайният трик, който италианците прилагали в години на недоимък.

Спагети Наполи е рецепта, с която всеки начинаещ кулинар може да се справи без никакво затруднение. Ако тепърва откривате кухнята като интересно пространство за творчество, това е добро начало. След като си направите спагетите, задължително си налейте чаша вино. В случай че държите на масата да има месо, си наредете и малко плато от италиански колбаси. Лесно е! Понякога имаме нужда именно от това – нещо бързо, просто и уютно.

Наздраве!