Спаначени кюфтета
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 396 калории
- 11.76 лв
Яхваме зелената вълна с тази рецепта за чудни спаначени кюфтета с кашкавал и много подправки. Лесни са за приготвяне, пекат се във фурната, ако държите пърженото в менюто ви да присъства възможно по-рядко, могат да се хапват и топли, и студени. Поднесени с млечен сос, ще ви вдъхнат усещане за пролет и свежест. Положителното настроение е просто съвсем логичното следствие от това. Има само едно условие – да обичате спанак.
Когато правите зеленчукови кюфтета на фурна, независимо от какви продукти, рискът да станат сухи е много голям. Затова и пърженето е предпочитаният метод за тяхното приготвяне. В нашата рецепта за спаначени кюфтета избегнахме всичко това, именно като използвахме кашкавал, а не сирене в тях. Кашкавалът е мазен и се отпуска по време на печенето, така че едновременно да овкуси и да запази сочността на кюфтетата. След това, когато ги извадите от фурната и поизстинат, се стяга отново и запазва формата им.
Сосът – млечен, на майонезена основа или друг по ваш вкус – обичайно е задължителна добавка към спаначени и други зеленчукови кюфтета. Ако предпочитате да са хрупкави, а не мокри, може да ги поднесете със салата или просто нарязани пресни зеленчуци. Може да ги сложите на масата като предястие, но и да ги превърнете във великолепен обяд или вечеря, ако сте решили да оставите тялото си да отдъхне за известно време от месото.
Продукти
- спанак - 500 гр - 2.99 лв
- кашкавал - 250 гр - 5.62 лв
- картофи - 250 гр - 0.57 лв
- галета или брашно - 50 гр - 0.16 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- лук - 1 глава - 0.10 лв
- чесън на прах - 1 ч.л. - 0.07 лв
- суха мащерка - 1 ч.л. - 0.20 лв
- чубрица - 1 ч.л. - 0.09 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете картофите, обелете ги и ги настържете в купа.
- В тенджера с вряща подсолена вода попарете измития и почистен от дръжките спанак. Дръпнете го от котлона, охладете веднага, отцедете добре и нарежете на дребно.
- Добавете спанака в купата при настърганите картофи заедно с нарязания на дребно лук, настъргания кашкавал, яйцата, ситно нарязания магданоз и галетата. Подправете със сол, черен пипер, сух чесън и чубрица.
- Омесете всички продукти много добре докато се получи еднородна смес. Оформете кюфтета в желаната от вас големина, оваляйте ги в галета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене.
- Изпечете спаначените кюфтета в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути или до лек златист загар.
