Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Свинска пържола по ловджийски

Свинска пържола по ловджийскиСвинска пържола по ловджийски
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 836 калории
  • 15 лв

Свинската пържола по ловджийски е бърза рецепта и може да си я направите през седмицата след работа. Името може да звучи като да е нещо сложно, но реално подготовката на продуктите отнема повече време и усилия, отколкото самото готвене. Ако сте достатъчно сръчни с ножа, за час ще имате готова вечеря. Ако ли не, час и половина е максимумът, което пак прави рецептата много подходяща за делничните дни.

Единствената топлинна обработка на месото е в тигана от двете страни до апетитен червен загар. Останалото е вкусен и богат сос, в който сложихме лук, кисели краставички, гъби, бекон и вино. Ние ползвахме котлети, но ако искате сочна пържола по ловджийски, по-добре вземете врат. В него има мазнина, която се стопява при пърженето

Сигурно сте забелязали, че в рецептите “по ловджийски” задължително има гъби, вино и бекон. Варира само присъствието на кисели краставички. Това всъщност са вкусове, които много добре се съчетават и не е необходимо да сте ловец, за да стигнете до този извод. Но, ловците разбират от добре приготвено месо, така че щом е хпържола по ловджийски, и не само, значи ще е вкусно.

Единственият съвет, който имаме към вас, особено ако искате да си спестите време до печката, е да ползвате два котлона. Без никакво притеснение можете да сготвите едновременно соса и да изпържите пържолите. Така температурата им ще е почти еднаква и няма да се налага да претопляте едното от двете, преди да поднесете.

В соса може и да има червено вино, но една чаша до чинията е повече от препоръчителна. Може би и люта чушка и една топла питка

Добър апетит, приятели!

Продукти

  • вратни пържоли може и котлети - 4 бр - 8.00 лв
  • лук - 2 глави - 0.38 лв
  • кисели краставички - 5 бр - 0.76 лв
  • стерилизирани гъби - 200 гр - 1.66 лв
  • бекон - 100 гр - 1.68 лв
  • доматено пюре - 50 гр - 0.16 лв
  • червено вино - 150 мл - 2.14 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • брашно - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Начукайте пържолите и овкусете със сол и черен пипер.
  2. Изпържете ги в тиган с мазнина от двете страни и ги извадете в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
  3. В малка тенджера или дълбок тиган запържете ситно нарязания лук заедно с нарязаните гъби и киселите краставички и бекона, нарязани на ивици. Задушавайте под капак за няколко минути.
  4. Поръсете с брашното и добавете доматеното пюре и виното. Разбъркайте и ако е много гъсто, добавете малко вода.
  5. Варете соса 10-15 минути, след което оттеглете от огъня.
  6. Сипете сос в центъра на плитка чиния, върху него сложете пържола и поднесете.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Свинска пържола по ловджийски”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *