Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Свинска наденица по ловджийски

свинска наденица по ловджийскисвинска наденица по ловджийски
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 872 калории
  • 15.16 лв

Когато видите в някоя рецепта, че пише по ловджийски, няма начин да не се получи нещо вкусно и да няма гъби в него. Ако сред приятелите ви има ловци, сте се убедили лично в това. Те разбират от вкусно приготвено месо.

Нашата рецепта за наденица по ловджийски не е с дивечово месо, но определено покрива вече изброените критерии. Предпочетохме да използваме свинска, защото е по-сочна и с по-изявен аромат. Ловджийският елемент идва от соса. В него има бекон, лук, кисели краставички, домати, чесън и обещаните гъби.

Култивираните печурки са най-лесното решение, защото ги има в почти всеки магазин целогодишно. Разбира се, може да приготвите ястието и с микс от няколко вида гъби или пък с горски, ако ви се намират. Консервираните не са за предпочитане, тъй като техният вкус се променя много от подправките и киселината.

Ловджийският сос може да се приготви с пресни домати, както и с домати от консерва – зависи от сезона. Като цяло се старайте да готвите сезонно и да не ползвате консерви, когато разполагате с хубави пресни зеленчуци. Независимо от това, винаги махайте люспите, защото е досадно, когато заседнат между зъбите или залепнат по небцето. Чисто естетически е неприятно, когато в ястието стърчат навити на руло люспи от домат. Има смисъл да изпипваме подробностите, когато готвим вкъщи за себе си и за хората, на които държим.

Макар ястието да е просто, то си има своята малка тайна и ние ще я споделим с вас. Не изхвърляйте мазнината, в която се е пържила наденицата, а направете в нея соса. Вкусът му е несравним.

Продукти

  • сурова наденица - 4 парчета - 10.06 лв
  • гъби - 200 гр - 1.20 лв
  • бекон - 100 гр - 1.68 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • кисели краставички - 3 бр - 0.38 лв
  • домати - 3 бр - 1.05 лв
  • чесън - 2 скилидки - 0.06 лв
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • магданоз - 5 стръка - 0.18 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. В тиган с мазнина запържете надениците от двете страни на слаб огън.
  2. Извадете ги от тигана и в същата мазнина задушете нарязания на ситно лук, гъбите, нарязани едри парчета, бекона и краставичките, нарязани на ивици.
  3. Към тях прибавете и настърганите домати заедно с нарязаните скилидки чесън, черния пипер, солта и захарта. Оставете да къкри на тих огън 10-15 минути.
  4. Сервирайте наденицата в плитка чиния полята със соса и поръсена с нарязан на ситно магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа сурова наденица, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *