Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Вегетариански кюфтета

Вегетариански кюфтетаВегетариански кюфтета
  • 6 Порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 643 калории
  • 10.42 лв

Тези вегетариански кюфтета ще опровергаят всеки, който си мисли, че вегетарианската храна е скучна и безвкусна. Категорични сме, че живее в много сериозна заблуда. Не само че са красиви и цветни, но са и много вкусни и засищащи.

Това, което ни хареса в тази рецепта, е съчетанието от зеленчуци. Картофите са задължителни, защото е необходима спойка, която да държи останалите съставки. Ползвайте картофите, които взимате и когато правите картофено пюре. Ако са по-воднисти, сместа ще стане рядкаи ще трябва да я сгъстявате с галета. В никакъв случай не слагайте брашно, защото сместа става като лепило и после готовите, изпържени кюфтета имат неприятен брашнен вкус.

Печените чушки носят приятна сладост и плътност, сиренето се разтопява по време на пърженето и дава от своя аромат. Копърът пък придава пролетна свежест, независимо по кое време на годината решите да си ги направите. За тези вегетариански кюфтета това е перфектната подправка, не им трябва даже и много черен пипер.

Допълнителен вкус дава предварителното запържване на зеленчуците. По този начин те успяват да се сготвят предварително, а вкусовете им се смесват по-добре. Когато са минали веднъж през мазнината и огъня, е съвсем различно. Без това предварително запържване ефектът определено няма да е същият и иначе много вкусните вегетариански кюфтета ще стоят по-скоро като варени.

Ако искате, може да оформите шницели, но имайте предвид, че ще ви е трудно да ги обръщате, когато ги пържите. „

Със свежа салата от сезонни зеленчуци си подхождат много добре. Може да им направите и млечен или млечно-майонезен сос с или без чесън, изцяло по ваш вкус.

Продукти

За плънката
  • картофи средни - 6 бр. - 1.16 лв
  • масло - 20 г - 0.37 лв
  • олио - 30 мл - 0.13 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • грах 2 с.л. отцеден грах - 1/2 малка консерва - 0.90 лв
  • царевица 2 с.л. отцедена царевица - 1/2 малка консерва - 1.05 лв
  • печени чушки - 2 бр. - 1.03 лв
  • сирене - 200 г - 3.14 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв
  • копър - 6 стръка - 0.30 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
За панировката
  • олио - 50 мл - 0.22 лв
  • галета - 100 г - 0.33 лв
  • яйца - 2 бр. - 0.76 лв

Инструкции

За плънката
  1. Сварете картофите, обелете ги и ги настържете на едро. В тиган разтопете маслото и запържете нарязания на ситно лук. Изцедете царевицата и граха, нарежете на ситно чушките и добавете всичко към лука. Разбъркайте и гответе две минути.
  2. Отстранете от котлона и прибавете задушените зеленчуци към настърганите картофи.
  3. Натрошете вътре и сиренето, поръсете с черния пипер, нарязания копър и солта. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
За панировката
  1. От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в галета, потопете в разбито яйце и пържете в тиган с предварително загрято олио.
  2. Поставете изпържените кюфтета в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
  3. Сервирайте с гарнитура според сезона и с млечен сос по желание.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *