Зеленчуков сач с гъби
- 2 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 477 калории
- 8.88 лв
Готвенето на сач е по-лесно, отколкото изглежда. Този простичък глинен съд е изключително функционален. Можете да го поставите във фурната, на котлон, в пещ, дори на открит огън. Ястията, приготвени на сач, имат особен вкус и текстура, освен това са изключително атрактивни при поднасяне. Основната причина за това е, че когато оттеглите сача от огъня, готвенето всъщност не престава. Той е толкова нагрят, че храната продължава да се готви буквално докато я сервирате.
Погрешно се смята, че на сач се приготвя само месо. Нашата рецепта за зеленчуков сач с гъби е перфектното доказателство за обратното. Ако пропуснете кашкавала или пък го замените с растителен, той се превръща в чудесно ястие за пости.
Можете да използвате сача и за да приготвите пухкави катми, гюзлеми или пък пърленки. Със сигурност ще ви върнат вкусове и аромати от детството или пък от кухнята на баба.
Продукти
- гъби - 500 гр - 4.98 лв
- зелени чушки - 1 бр - 0.27 лв
- червени чушки - 1 бр - 0.60 лв
- домати - 1 бр - 0.42 лв
- лук - 1 глава - 0.15 лв
- кашкавал - 100 гр - 2.25 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Ако никога досега не сте готвили на сач, първото, което трябва да направите, е да го закалите. За целта трябва да намажете обилно съда с мазнина и да го служите във фурната на ниска температура. По този начин давате възможност на глината да абсорбира мазнината. След като се справите с тази задача, можете да преминете към същинското готвене.
- Махнете пънчетата на гъбите. Обелете ги или ги почистете с мека четка от евентуални песъчинки. Почистете чушките от семките и ги нарежете на едро. Нарежете лука и домата на дебели шайби.
- Намазнете сача и наредете зеленчуците. Върху тях подредете гъбите с отвора нагоре.
- Полейте с олио, подправете със сол и черен пипер. Във всяка гъба сложете кубче кашкавал. Ако постите, можете да пропуснете частта с кашкавала или просто да го замените с растителен.
- Запечете ястието на силна фурна за 20 минути. Извадете го, като внимавате да не се изгорите.
- Поръсете зеленчуковия сач с нарязан магданоз и сервирайте.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
Страхотна рецепта! Запалихте ме да си купя сач и сега преоткриваме българската кухня 🙂